中共繪製的紅軍長征路線圖。（網絡圖片）1934年冬我到閩贛區前線視察工作，當時正是放棄太寧、退守建寧的時候。我得了副傷寒，主治醫生是我的同鄉——前方衛生部長彭真。病好以後，楊尚昆（那時當前線政治部主任）發了我十個銀元的休養費。臨行前，李克農問我，你就不感謝...
長征的路線大半是產米地區，每天每頓都是米飯。有時想辦法換口味，假如尋到豬油、麵粉，又能從老百姓家中借得平鍋，就自己做鍋貼。我們都是南方人，不知吃水餃是件大事，無論如何，一樣的材料，一樣的做法，經過煎烤，鍋貼比水餃香。愈做手藝愈純熟，我們的鍋貼甚至出了名。
