唐宋兩朝,中國茶道極為興旺。茶道即是「茶湯之道」。早在唐朝時,眾遣唐使便將唐代茶道傳入了日本。日本人基本全盤接受了宋朝茶道,從鬥茶、點茶到茶室均為中國式樣。於是茶道在日本盛行,直至現在,成為日本獨特的飲食文化。