近年來常聽人說反式脂肪危害健康，是心血管疾病殺手，且隱藏在日常飲食中比比皆是，究竟「反式脂肪」是什麼?對人體有何危害?我們又該如何減少其攝取量，以維護健康呢? 什麼是反式脂肪 所有動植物油脂都是由脂肪酸組成，天然脂肪酸是「順式」的，人工合成的脂肪...
