燒開水是最直接最簡便的殺死致病細菌的手段,這也是「喝開水不拉肚子」的原因。 我們從小就被教育不能喝「生水」,於是「喝生水要拉肚子」就成了一個信條。到了國外一看,原來他們根本沒有喝開水的習慣!——即使是剛剛生完孩子的產婦,護士送來的也是一大杯冰水。那麼,喝...
「鹼性食物改變酸性體質」、「酸性食物不能多吃」是個流傳甚廣的傳說。然而,有許多醫學專業人士卻說「酸鹼體質完全是個偽科學概念」,又有營養界人士說「食物代謝之後確實形成酸性或者鹼性產物,所以食物酸鹼性的概念是存在的」。搞得大家一頭霧水:食物到底有沒有「酸鹼...