有人吃吐司時喜歡先用烤麵包機烤一烤，甚至烤得很焦，似乎這樣聞起來會比較香。但烤焦的吐司會產生丙烯醯胺（acrylamide）這種化合物，可能致使動物罹患癌症。那麼，對人體而言，這種化合物是否會致癌？有癌症研究機構對此做了說明。
