煮水煮蛋時，究竟應該讓雞蛋和冷水一起加熱，還是等水滾了再放進去？美國美食網站All Recipes報導，冷水與滾水下鍋都能煮出好吃的雞蛋，但如果只能選擇一種最穩定、最容易複製的方法，5名廚師都建議從滾水開始。波士頓餐廳行政主廚法耶德（Luis Fayad）表示，先將水煮滾，可以明...
要香魚湯奶白，先餵魚喝點奶？哈哈哈，當然不是。首先，想燉白就要大火，這樣就能打散油脂，魚含的油脂不多，所以要在鍋里用油煎一下。 湯變白的主要原因要素一：脂肪，在實際操作中，隨著不斷的加熱，水的對流作用使湯翻滾沸騰，食材中的脂肪被水分子撞擊成無數小油滴分...
近日，網絡熱傳一張剝皮的蛤蟆圖，釋放此圖片是此前常以「中國政府網」名義發微博的神秘微博帳戶。圖片引起網絡關注和議論認為蛤蟆剝皮了，要下鍋了。 1月8日零點，曾以「中國政府網」名義發帖的神秘微博帳戶，發了一張剝皮蛤蟆的怪異圖片，並配上文字「注意、、青蛙、、...
