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不沾鍋用一陣子就沾 達人教5招延長壽命 先下油再開火(圖)
2024-03-17

家事達人分享保養不沾鍋的5撇步，可以延長使用壽命。（圖：shutterstock／達志）不沾鍋大多是陶瓷或聚四氟乙烯塗層，光滑的表面讓食物不容易黏在鍋上，不過用了一段時間效果就會慢慢變差，家事達人豆豆媽咪分享5撇步延長不沾鍋的使用壽命，包括每個月定期用油養鍋、冷鍋冷油再開火、不用...

研究：可釋出230萬有毒微粒 愛用這種鍋做飯的要注意(圖)
2022-11-14

澳洲新研究警告，不沾鍋只要留下1道小刮痕，就可能導致數以百萬計的有毒塑膠微粒釋放到食物中，對人體造成長期傷害，甚至提高多種癌症和發育問題風險。澳洲一項研究利用光波來測量微粒，結果發現鐵氟龍塗層不沾鍋上只要有1道裂縫，就可能釋放出大量的毒素微粒。鐵氟龍塗層所使用的聚四氟乙烯(PFT...

不沾鍋太高溫會釋放有害物質？教你看鍋面就能測出溫度(組圖)
2022-10-19

不沾鍋深受廚房新手喜愛，價格實惠，操作簡單，解決了讓人煩躁的鍋底沾黏問題，不過有著防沾魔力的塗層，不當使用就會跑出毒素？原來不沾鍋是「不耐高溫」的廚具，除了定期保養，懂得正確使用更重要，料理時學會測試鍋子溫度的方法，才不會讓高溫破壞塗層，進而影響健康。認識不沾鍋的特性市場上的不沾...

不沾鍋有刮痕就得換 那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？(組圖)
2022-09-13

全氟辛酸雖然是毒物，但並非僅存在於鍋具的不沾塗層，食品防油包材（如鹽酥雞、漢堡、薯條等防油紙袋）也含有全氟辛酸，研究發現防油紙的溶出值更遠高於不沾鍋。

飽滿半熟蛋黃不輸早午餐店！煎出漂亮「太陽蛋」5 關鍵(組圖)
2022-03-13

黃澄澄的太陽蛋非常誘人，可以說是早餐中的重要角色。(pakutaso)好羨慕別人 IG照片上的早午餐都有一顆漂亮的「太陽蛋」！透亮的蛋白與圓滾滾的蛋黃實在非常吸引人，半熟的金黃蛋汁流淌而下的樣子更是讓人招架不住！太陽蛋看起來簡單，做起來卻好難？想煎出完美的...

洗碗機好方便！但這 7 樣東西不該放進去(組圖)
2021-02-09

現代家具越來越科技化，洗碗機也幾乎成為廚房必備器具之一，對於忙碌的主婦和上班族來說，擁有一台洗碗機實在省下不少心力。（Photo Cridit/ Pixabay）不過，洗碗機也並非萬能，許多廚具、餐具其實不應該放入洗碗機清洗，想要好好維護你的廚房用品？快來...

不沾鍋別用錯 廚房6樣東西使用不當小心吃毒(圖集)
2020-09-12

不沾鍋是很方便的鍋具，但如果使用方法錯誤，可能將有毒物質吃下肚。不沾鍋、鋁鍋、陶鍋、砂鍋、科技海綿、美耐皿餐具及保鮮膜等，都是廚房常見物品。但若使用不當，反而會吃進塑化劑、三聚氰胺及重金屬，危害健康。不沾鍋使用不沾鍋烹調食物，不用擔心食材黏鍋底，又具省油、...

吃再健康鍋子有毒也沒用 4種「危險鍋具」碰了易失智、不孕(圖集)
2019-05-30

近來許多人講究吃得健康，於是越來越多人自己在家做料理，力求以水煮為原則，少油、少鹽；但是你知道嗎？食材、料理方式再怎麼健康，也有可能因為一口壞鍋揮發出的毒性而毀了一切。以下這4種鍋子就是易揮發出毒素的材質，以及可以替代這4種鍋子的安全材質，常下廚的人一定...