衛生福利部食品藥物管理署2024年2月20日公布最新邊境檢驗不合格名單,共有48項檢驗不合格產品,其中1批從中國進口的冷凍烏魚子中被檢出致癌傷肝的孔雀綠,共約1.4萬公斤。這些烏魚子已被退運或銷毀,未流入市面。(食藥署提供/中央社)中華民國衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)今天(...
烏魚子是年節最受歡迎的限定美食,不過烏魚其實全身都是寶,鮮滑嫩口的烏魚膘也很美味喔!關於烏魚子、烏魚膘的吃法總是那幾種?該怎麼料理、保存才能吃到最新鮮的大海好滋味呢?烏魚子怎麼料理?先知道:需不需要去膜?有些人覺得烏魚子不去膜會影響口感,不過表面的膜其實是...