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掌握4個技巧,15分鐘發好面,饅頭鬆軟白胖又香甜!(組圖)
2024-05-17

今天和大家說說發麵的技巧,準備蒸饅頭、包子的朋友快學學,半小時輕鬆發好,出鍋後個個又大又圓,膨鬆柔軟。其實,饅頭、包子均是一般,發麵是基礎,但蒸製也是很重要的,冷水蒸還是熱水蒸?千萬別弄錯,難怪不好吃。【蒸饅頭】準備500克麵粉、一袋酵母粉、一勺白糖、一碗溫水。1、發麵要用酵母,...

蒸包子時:不要直接上鍋蒸!牢記4訣竅,包子暄軟蓬鬆不塌陷(組圖)
2024-04-27

包子暄軟蓬鬆,有肉有菜,做好一堆冰箱,早上起來熱一熱就能吃,省事又好吃,是很多人喜愛包子的原因。但是對於很多朋友來說,做出來的包子總是不夠鬆軟,有時候嚴格按著配方做,還是做失敗了,不是包子偏硬就是塌陷了。其實做包子是有訣竅了,只要你把這4個小技巧掌握了,你也能做出蓬鬆柔軟的包子。...

蒸饅頭,冷水上鍋還是開水上鍋?區別很大,建議了解,饅頭更好吃(圖集)
2022-07-19

饅頭蒸得好,比麵包還好吃,這話一點不假。麵包加了糖和油烤出來的,吃多了容易上火,而饅頭是健康食品,只有麵粉、酵母和水,掌握正確的技巧,保證個個都膨鬆柔軟,香甜可口。饅頭不加糖,吃起來也很甜,是因為饅頭含有大量的澱粉,經過口腔澱粉酶的分解就變成了還原糖。除了澱粉,還含有蛋白質、脂肪...