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為什麼有的臘肉是透明的?這樣的臘肉還能不能安全健康的吃?(組圖)
2024-03-15

一到冬天,很多人都喜歡吃臘肉、臘腸,不僅會到外面購買,還有部分人在家自己製作,如我國飲食文化源遠流長,具有地區風俗特點的四川、湖北、湖南、雲南、貴州等多個地方,臘肉都深受大家的歡迎。可愛吃臘肉的人發現,有時候購買的臘肉是透明色的,而有的臘肉不透明,這到底是為什麼?其實,自己在家做...

隔夜菜不健康?醫生提醒:這4種是真的不能吃,其他的可以吃(組圖)
2024-02-06

快要過年了,在回家的路上,回家的行李中都塞滿了帶回家的年貨,冰箱裡已經沒有剩餘的空間,但東西還是塞不下。準備了這麼多的東西,很難吃的完,所以這些食物就要留到過年以後吃。有時大家在做飯的時候把握不好量,通常都是寧可多做一點,也不能做少了。有的人因為工作忙碌,早上起的太早,沒有時間做...

食物保存與加熱的正確方法:避免食物中毒風險(組圖)
2024-02-05

網上流傳,菌類、菠菜、銀耳湯、海鮮、雞蛋、牛奶這6種食物不能二次加熱。提及的理由包括:產生亞硝酸鹽致癌、蛋白質降解增加身體負擔、導致腹瀉等。01真的嗎?其實,這些說法並沒有科學依據支持。從食品安全角度,真正不能二次加熱了吃的食物是:1)已經變質、腐壞的2)食物本身就不安全的3)食...

飯菜一定要等涼了,才能放冰箱嗎?答案可能和你想的完全相反!(組圖)
2024-01-09

王嬸並不是一個喜歡做菜的人,所以每次做菜的時候,她總會一次性做很多的菜,然後盛出來一部分吃掉,剩下的會先放置在一邊,等飯菜涼了以後再放進冰箱裡。這樣等到下一頓飯的時候就不用再做了,直接熱熱就能吃。之前每次閨女回來的時候,王嬸總是會給孩子做新的飯菜,所以女兒並不知道自家母親還有吃剩...

吃鹹菜到底會不會致癌?對身體是好是壞?牢記4點,降低健康風險(組圖)
2023-11-30

提起鹹菜,相比許多人都非常熟悉,大多數人都吃過鹹菜,鹹菜是餐桌上常見的食物,和醃肉、鹹魚一樣具有清新的口味,且口感特殊。上個世紀,人們的生活條件非常艱苦,且並沒有大面積的種植蔬菜,許多人都把鹹菜作為自己的生活改善食品,且鹹菜容易保存,許多人都明白製作和儲存鹹菜的方法,這也讓鹹菜成...

不焯水不能吃的4種蔬菜,以後再不焯水就下鍋,等於吃「毒素」(組圖)
2023-11-24

焯水可以有效地去除蔬菜中的農藥殘留。儘管我們在購買蔬菜時會儘量選擇有機或低農藥殘留的蔬菜,但我們仍無法確保蔬菜中完全沒有農藥殘留。農藥殘留可能會對人體健康造成威脅,長期攝入高量的農藥可能會導致中毒或其他健康問題。下面這幾種食物吃之前都要注意一下,建議焯水處理。第一種,我們來說說亞...

肝不好的人,儘量別貪吃這4樣食物,可能肝會慢慢「好轉」!(組圖)
2023-11-22

其實我們的人體就像是一個整套的工廠,肝臟就是我們的化工處理廠,處理著身體的代謝和解毒工作,如若肝臟受損,那麼代謝和解毒工作就會受到影響,很容易導致體內積毒太深,引發身體疾病。而且生活中很多人會有一些不良的習慣和行為,會讓我們的肝臟受到進一步的傷害,甚至很多人患上了脂肪肝、酒精肝、...

東北酸菜會誘發癌症?長期吃對身體是好是壞?實地研究揭開真相(組圖)
2023-11-07

秋冬之際,地里的大白菜也豐收了,又到了北方人民醃酸菜的季節,東北人又稱之為積酸菜。一般東北積酸菜的方法主要有生醃、熟醃兩種,生醃就是將白菜洗乾淨去掉菜根後直接放入缸中壓實,然後再加入大粒鹽層層碼缸,最後壓上石頭,並將菜缸密封,經過一個多月的發酵再食用。熟醃則是將白菜用熱水燙熟,之...

不論男女,儘量少吃3種食物,或許你是離「癌」遠的人,早知早好(圖)
2023-11-01

有很多人都非常喜歡吃臭豆腐,雖然臭豆腐聞起來特別的臭,但是吃起來卻非常的香,臭豆腐是一種發酵的食物,他在發酵的過程中就可能會受到一些細菌的污染,就會導致黃麴黴素的產生,而這種物質是一種非常強烈的致癌物,如果在平時的時候經常吃可能會增加患癌症的風險,所以大家在日常飲食過程中應當避免...

為了家人的安全,4種食物一定要先焯水再吃,別等去醫院才後悔(圖)
2023-10-15

只是吃了一頓沒煮熟的豆角,就上吐下瀉,而且因此住進了醫院。談及自己的患病經歷,55歲的老唐悔不當初。沒有煮熟的豆角危害竟然如此之大?很多人都覺得難以置信。原來,生豆角中含有皂素和植物凝集素兩種物質,如果豆角完全煮熟,這兩種物質可以徹底消失,也不會對身體造成危害,但是如果豆角未煮熟...

為啥日本的胃癌治癒率高達80%,中國僅有30%呢?看完漲知識了(圖集)
2023-10-14

據2020年中國的最新癌症數據顯示,胃癌的發病率和死亡率在各種惡性腫瘤中都占據前三,全球每年胃癌新發病例大約有120萬例,中國的發病率占據近40%。近幾十年裡,中國的胃癌臨床治癒率只艱難地從20%提升到30%,而日本的胃癌臨床治癒率早在幾年前的報導中就達到了平均80%!胃癌為什麼...

常吃腐乳的人,後來都怎麼樣了?請花3分鐘看完,現在知道還不晚(組圖)
2023-10-06

各種醃製、發酵的方法。腐乳,便是這眾多發明中的一顆璀璨明珠。在古時,人們發現,將豆腐放置在一定溫度和濕度下,經過一段時間的自然發酵,豆腐會變得更加軟滑,並產生一種獨特的香味。這種發酵後的豆腐便是腐乳。古人稱之為霉豆腐或醬豆腐,因為它的製作過程中,豆腐會長出一層白色的黴菌,而這正是...

長期吃隔夜菜,真的容易得癌症嗎?營養專家:2招可降低致癌風險(組圖)
2023-10-01

生活不易,很多上班族為了省時間、省金錢,會帶晚上做的飯菜到上班地點,第二天中午微波爐加熱吃,但問題來了,很多人都說,吃隔夜菜,會攝入較多亞硝酸鹽,容易得癌症,這是真的嗎?如何降低致癌風險呢?為什麼說吃隔夜菜會增加致癌風險?隔夜菜的硝酸鹽含量相對較高,在細菌的作用下,硝酸鹽可以被還...

從小聽到大的「吃醃菜致癌」,是真是假?看看真實的科學解釋(組圖)
2023-09-30

吃醃菜是中國北方的傳統,這要追溯到社會還未開始發展時,北方冬季很難吃到新鮮蔬菜,且蔬菜也無法保存,最終就誕生了醃菜,比如泡菜、醬菜、酸菜等,在以前都是北方的過冬食物。即便是到了現在,醃菜也是很多地區最常見的菜色!醃菜酸辣可口,讓很多朋友都為此沉醉。不過,菜紅是非多!近些年關於醃菜...