水是人體不可缺少的成分，每個人每天都離不開水，基本上所有的活動都要有水的參與。正常的人在一天中最少要攝取1500毫升的水，因為所食用的食物中也含有水分，每天的喝水量應當不低於八杯水，才能夠保證身體是健康的。 水的種類也是有很多的，在選...

經常會看到一些網文說，「隔夜菜不能吃，隔夜茶不能喝」，更有甚者，「隔夜水也不能喝」，看完，真是嚇壞了不少人。事實真是如此嗎？ 為何說隔夜茶不能喝？ 隔夜茶是指過夜的茶水；在過去沏茶的器皿封閉不好，隔夜之後容易導致蚊蟲落入...

老祖宗很早就告誡我們：「病從口入」，吃出來了小災小病不可怕，可怕的是吃不「好」，給了癌症乘機而入的機會，別等癌症找上門，再後悔沒管住自己的嘴！ 得了口腔癌： 後悔愛吃檳榔、菸酒不離手 關鍵詞：口腔黏膜受刺激 如果你曾...

快過年了，各國大多數地區都有醃製食物的習慣，尤其在農村幾乎家家戶戶都曬起了臘腸、臘肉、臘魚等醃製品，近幾年關於醃製食品中亞硝酸鹽致癌這一共識幾乎都有耳聞，其中有不少不是那麼喜歡這類食品的朋友已經開始不吃醃製食品了。 那十分喜愛...

以前都說早上皇帝飯，晚上乞丐飯，但是現在，在這個資訊化的時代，一切的速度都在變得越來越快，我們為了順應時代的變化也必須做出適當的調整，為了跟上所有人的進度，所以早上的時間就顯得很匆忙。大部分人迫於生計，都沒有足夠的時間去安靜地吃一頓飯。反而...

很多人愛吃泡菜，但是又擔心裏面的亞硝酸鹽對身體不好，而且泡菜通常很辣，有些人怕吃了上火。今天我們來講一講泡菜裡面的「ABC」。 如果是自己做泡菜，掌握好製備要點，就可以既享受泡菜的風味，又把風險降到很低。泡菜里的亞硝酸鹽含量並不是想像...

很多人都會把晚上吃不完的飯菜放進冰箱裡進行保存，然後第二天會拿出來繼續吃。但是我們所保存的隔夜菜並不是所有的都可以吃的，有兩種是絕對不能吃的，否則的話是很容易致癌的。 1、肉湯這個可能你是感覺不到的，因為放了一天以後你可能還會...

水是維持人體正常運行的重要元素，早起一杯水，是養生人士每天必做的一件事。那麼，早晨喝水還有哪些需要注意的呢？涵養山小編整理了一份早晨養生小知識，記得收藏。 一、早上先喝水還是先刷牙 人體經過一夜的代謝之後，身體會處於缺水...

臨近過年，家家戶戶的餐桌上都開始豐盛起來，家裡來客人不恨人多，只恨菜品不夠多。 飽餐之後，冰箱中也堆滿了各種剩菜。吃吧，擔心隔夜菜里的有毒物質，不吃吧，又覺得浪費。 反覆加熱的剩菜真的致癌嗎？ 關於隔夜菜的危害，大家聽到最...

最近，有網友諮詢，在日常飲食中，難免出現隔夜茶、隔夜水和隔夜菜的情況。家裡人對於對待這些食物的做法並不太一樣，隔夜茶基本上不會再喝，而隔夜水和隔夜菜基本上還會繼續食用。有時候看到網上說隔夜菜會產生致癌物，也就不知道怎麼辦更好一些。 ...

鄰居張姐膝下有一兒一女，兒女都已經成家了，張姐領著退休工資和她的老伴十分的安逸幸福。她本身是個勤儉持家，注重健康的一位女性。但是最近因為脾胃的問題時常去醫院，這讓她的孩子感到十分困惑，平時自己的母親很注重健康的呀，怎麼脾胃還出了問題？這一問...

在近幾年的疾病當中，肝臟疾病漸漸成為了危害人體健康的一種重要疾病；並且根據如今很多患者的患病情況來看，大多數的肝病患者之所以會患上肝病的主要原因就在於，不健康的飲食和生活習慣。 其中飲食是占據了最大一方面，畢竟我們國家有句老話說得好，...

胃癌是嚴重威脅我國人民健康的惡性腫瘤，據全國腫瘤登記中心的資料顯示，2015年我國胃癌發病率僅次於肺癌，居所有惡性腫瘤的第二位，新發病例共計67.9萬例左右，死亡病例數達49.8萬例，平均幾乎一分鐘就有一人死於胃癌。 相對於我們的近鄰...

鹹菜、泡菜是很多人喜歡的食物，很多家庭都會自己醃製，特別是在農村，幾乎家家都會醃製一些。 但是人們往往會在各種健康論壇或者科普文章中看到學者對鹹菜、泡菜、臘肉等等醃製食物的健康隱患的描述，說這些食物不健康，鹽分高、含有亞硝酸鹽...

隔夜的菜究竟能不能吃？不同的人有不同的觀點，有些人認為隔夜菜可以吃，對身體並沒有什麼危害，也有的人認為隔夜菜里富含亞硝酸鹽，長期進食，容易致癌。 作為醫生，要告訴大家的是，如果你僅僅只是偶爾吃隔夜菜，那麼完全不用擔心致癌風險，...

許多長輩為了不浪費食物，通常會將吃不完的菜放進冰箱，等隔天再加熱繼續吃，但日前藝人錦雯在臉書PO文表示，自己母親吃了「隔夜菜中毒」住院，甚至差點引發敗血症，讓許多習慣吃剩菜、剩飯的長輩害怕不已。而腎臟科醫師洪永祥也提醒大家，剩菜放置...

近年來隨著人們生活水平不斷的提高，日常飲食也是變得越來越豐盛，往往很多人經常會吃一些大魚大肉，但是難免準備的飯菜比較多，就會有剩餘，此時很多人就會將剩菜剩飯放在冰箱內。 小麗一直懷疑，這個家裡……不「乾淨」。 特別是到了...

【好食課林世航營養師】本篇要分享的重點： 亞硝酸鹽在理論上會有形成致癌物–亞硝胺。 日常生活中，亞硝酸鹽的風險不高。 亞硝酸鹽在肉品加工中有其重要性。 常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含...

今年64歲的王阿姨從年初開始就時常覺得腹部不適，直到5月因上腹疼痛不已才到醫院就診，誰知晴天霹靂，竟查出了胃癌。 屋漏偏逢連夜雨，就在家人為後續治療焦頭爛額時，老伴馬大爺想到自己經常便秘、腹痛，於是在7月初也做了檢查，結果被確診為結腸...