吃油不對,會讓人變胖、變醜我們提倡飲食宜清淡,不要攝入太多的脂肪。但一味的少油,也會影響健康,因為不吃油也會帶來危害:變胖、變傻、變醜。膳食中,脂肪是高能源的營養物質,促進脂溶性維生素的吸收,幫助形成色香味俱佳的風味。因此膳食結構中,應該有一定量的脂肪。一...
經常有新聞報出薯片、咖啡含有致癌物,你可能還聽說空氣炸鍋致癌,其實這說的都是丙烯醯胺,丙烯醯胺真的致癌嗎?它是怎麼產生的,又該如何減少攝入呢?這篇文章就來系統說說。丙烯醯胺是怎麼產生的?丙烯醯胺是美拉德反應的副產物之一。富含碳水化合物的食物經過高溫烹調,一...