2019年,國際權威雜誌《柳葉刀》公布了一份重磅研究報告——195個國家及地區的飲食結構造成的死亡率與疾病負擔分析。該研究追蹤了1990年~2017年間15種飲食因素的攝入量趨勢,分析了各國飲食結構與其人口患病及死亡的相關性。研究結果顯示,近30年來,由不...