炒菜時最怕什麼？粘鍋！粘鍋！除了用不沾鍋用鐵鍋有沒有不粘的方法？還真有！鍋里不要放油，先開火干燒。燒到鍋很熱很熱（溫度一定要高）後，從鍋邊淋入油，晃動鍋子，使油脂布滿鍋內。此時炒菜，不容易粘鍋哦。養鍋、原理完全版因為材質原因，鐵鍋表面是自帶氣孔的，炒菜時，雞蛋等食材滲入氣孔中，導...
如果有常在煮的朋友都知道，要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易。不沾鍋雖然非常好用，但終究是會耗損，只要有一點點的刮痕，就只好整把鍋丟掉，實在讓人很心痛。所以我都是不鏽鋼鍋和不沾鍋混合使用，炒菜時用不鏽鋼鍋，煎蛋煎魚就用不沾鍋。不過我最近發現不鏽鋼鍋好好養...
不鏽鋼鍋簡易開鍋養鍋秘技 讓你越煮越不沾(組圖)
不鏽鋼鍋簡易開鍋養鍋秘技 讓你越煮越不沾(組圖)