冷凍蔬菜中的維生素含量比新鮮蔬菜中的維生素多。這與一般人的直覺相似乎反,但確實,冷凍蔬菜的營養價值可能比大多數超市購買的新鮮蔬菜更好。這是由於維生素比較脆弱,採摘後在露天以及上貨架前的儲存時間會很快就會降解、揮發掉。蔬菜一經採收,就開始失去其營養品質。另一方面,冷凍可以減緩礦物質...
現代生活越來越高效的同時,也出現了很多速食產品,這其中就包括冷凍蔬菜和罐頭食品。但很多人可能會疑惑,冷凍蔬菜的營養價值是不是不如新鮮蔬菜?罐頭食品如何存放?近日,美國健康網站WebMD總結了九個有關冷凍和罐頭食品的真相,看看有沒有你要找的答案。1、蔬菜中的...