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蒸包子時:不要直接上鍋蒸!牢記4訣竅,包子暄軟蓬鬆不塌陷(組圖)
2024-04-27

包子暄軟蓬鬆,有肉有菜,做好一堆冰箱,早上起來熱一熱就能吃,省事又好吃,是很多人喜愛包子的原因。但是對於很多朋友來說,做出來的包子總是不夠鬆軟,有時候嚴格按著配方做,還是做失敗了,不是包子偏硬就是塌陷了。其實做包子是有訣竅了,只要你把這4個小技巧掌握了,你也能做出蓬鬆柔軟的包子。...

過年蒸年糕,冷水上鍋還是熱水上鍋?80奶奶教老方法,不夾生不塌陷,年味十足(組圖)
2024-01-27

臘八以後,人們的生活越發忙碌起來,超市裡買年貨的人多了,房子也開始打掃起來了,另外過年的傳統食物也都開始準備了。而說到過年,最具代表意義的莫過於年糕了,讓人提到過年就會想念。記得小時候,每逢到了臘月十幾,一家人就開始忙活著蒸年糕了,每年都要蒸五六鍋,一些自己吃,一些給親朋好友送去...

為什麼蒸饅頭總是塌陷,用冷水還是熱水上鍋,掌握這四點,零失敗(組圖)
2021-03-19

作為一個北方人,餐桌上少不了的就是大饅頭,過完年了,大魚大肉吃多了,來一個大饅頭就著鹹菜是不是別有一番美味啊。蒸饅頭遇到的問題有時候自己在家有時候經常出現發回縮,成了死面,開鍋會出現脫皮也不知道什麼原因?到底是冷水上鍋還是熱水上鍋呢?記得小時候媽媽做饅頭的...