說起刀豆，很多人可能頭一回聽說，尤其是城裡長大的年輕人。但在中國南方農村，好些年頭前，這東西可是家家戶戶都熟悉的傢伙。它學名叫刀豆，或者刀把豆，長得細長扁平，像把小刀似的，種子藏在裡面，本來挺普通一植物，可偏偏全身帶毒。毒性主要來自種子裡的那種叫凝集素的蛋白質，還摻雜著卡那瓦寧這...
