食用油在宋朝已經開始被人所食用,據沈括《夢溪筆談》記載:「今之北人喜用麻油煎物,不問何物,皆用油煎。而隨著科技的進步,雖然食用油的種類大量增加,但是食用油標籤也開始魚龍混雜,比如我們在買什麼食用油時,標籤上總會寫著「沙拉油」、「烹調油」、「一級油」、「調和油」,有的還會加上「純正...