許多人為了減肥瘦身採取低碳飲食(減糖飲食)的手段,限制碳水化合物的攝取,甚至不吃米飯。然而所謂低碳飲食並不是碳水化合物吃得越少越好,吃得對,更重要!比方說,可以減少精緻或過度加工的碳水化合物(如:麵包、麵條),而使用富含膳食纖維的碳水化合物,例如糙米,來獲...