最近很多人都在問我包子、饅頭、麵包、麻花等等一些麵食的做法，說自己每次發酵6小時小時以上，還是感覺面沒有徹底的發酵好，所以就想問問您，發麵時到底有哪些技巧一定要掌握？其實要想面發得好，如何正確的使用酵母粉是最關鍵的，因為酵母決定了面中二氧化碳產生的量，如果...
