我們在日常生活中應儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品;提倡合理營養,平衡膳食,改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣,減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。 聯合國糧農組織及世界衛生組織下屬的食品添加劑專家委員會的一份研究報告明確指出:高溫烹調食物含致癌...