粉條,一種很多人喜愛吃的食物,不管是冬天還是春天,白菜燉粉條,豬肉燉粉條,酸辣粉,涮火鍋,怎麼吃都是非常美味的!作為銷售最旺的食材之一,好多人只知道吃,卻不知道裡面的貓膩!為什麼自己在家做的粉條,時間一長用筷子一夾就斷了,而火鍋店裡的粉條,怎麼煮都不會斷,...
讓我們一起來認識這四種粉類: 木薯粉:是一種以木薯為材料製成的澱粉,煮熟以後會呈透明狀,富有彈性,適用於糕點,肉圓,蝦片等食品和甜點。因為木薯多產於泰國,所以被稱為泰國生粉。 在烘焙中,木薯粉可以用於製作芋圓,珍珠奶茶的珍珠,黃金糕、缽仔糕、九層糕等...