柿子去除水分後甜味濃郁，做為零食甜點很適合。（圖／本報資料照）深秋季節進入柿子的盛產季，每年此時在新竹、苗栗等地開始曬柿餅，一片金黃柿海的奇特美景，也成為一年一度的必追盛事，香甜可口的柿餅更是饕客的最愛！不過，常有人將吃不完的柿餅放進冷凍庫保存，取出時會發現上面竟結了一層白色...
