椰子水、椰奶、椰肉看似同源，營養分類卻大不相同。許多人誤以為椰子是水果、椰奶屬於乳品類，但從六大類食物與營養組成來看，營養師楊斯涵指出這些椰子製品的歸類差異甚大，並針對糖尿病、腎臟病、高血脂及減重族群提出4項飲食建議，幫助民眾正確認識這些常見食材。椰子水，屬於"液體水果...
植物奶有比牛奶更健康嗎？哪些人適合飲用植物奶？隨著健康養生觀念興起，近年餐飲市場掀起一股用「植物奶」取代一般牛奶的潮流。事實上除了目前已很普遍的燕麥奶之外，國人在早餐店、便利商店常喝的豆漿與米漿，也算是植物奶的一種。另外，杏仁奶、豌豆奶與椰奶等等植物奶，在台灣亦不算少見，並各自有...
牛奶牛奶為我們提供重要的營養物質，包括鈣，蛋白質，維生素B12，維生素A，維生素D，核黃素(B2)，鋅，磷和碘。牛奶蛋白的數量和質量很高，乳清和酪蛋白均含有全部9種必需胺基酸。牛奶在骨骼健康中起著重要作用，並且是膳食中鈣的特別豐富的來源。研究確定了可最充分...
