蘋果是一種素有健康之名的水果。關於它的研究文獻，可以說是在各種水果中最多的了。比如蘋果富含多酚類抗氧化成分和果膠，蘋果有益血脂和血壓，蘋果有益預防心血管疾病，蘋果對預防糖尿病有益無害，蘋果有利預防消化道癌症，蘋果有利減少新生兒過敏相關疾病，等等，都有文獻報告[1-2]。不過，有關...
