今日大家吃火鍋時常會搭配沙茶醬做為沾醬,在各地也有許多沙茶火鍋店,而探究沙茶醬的歷史,居然是起源於南洋「沙嗲」,令人稱奇。專研東亞與台灣近代史,曾發表多數篇台灣沙茶火鍋史相關論文的教授曾齡儀指出,沙茶醬源自於東南亞的「沙嗲」(satay),早年廣東潮州與汕頭兩地居民大批赴南洋經商...