隨著天氣轉涼，除了火鍋，羊湯也被許多食客所青睞。如果有人告訴您，不用羊肉，也能做出香噴噴的羊肉湯，你信嗎? 羊肉粉直接兌湯清水變成「羊湯」 在成都市五塊石食品批發市場，記者走進了一家售賣食品添加劑的店鋪，了解和羊湯調料有關的情況，老闆立即給記者推薦起來...

煮粥的行業機密，記者暗訪粥鋪 相信很多人早點喜歡在外面吃，有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。今天要告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章，你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎? 我們在長沙周邊的某食品城內隨意走進一家...

牛奶盒+搖一搖：立馬變出超濃郁牛奶雪糕，為夏天收藏! 1、準備的東西：一小盒鮮牛奶、奶油(動物性)、白糖、奧利奧。 2、輕輕撕開牛奶盒，儘量不要撕爛。 3、把裡面的牛奶先倒出去別的容器備用，剩下空盒子。 4、往空盒子裡倒入200ML(200g)的動...

零食，幾乎每個孩子都喜歡吃。近日，一項調查又給家長們提了個醒。非營利性機構「iearth—愛地球」發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。此次調查在北京、上海、西安等9座城市的中小學開展，共有近2萬名...

最近，網上流傳一則《吃粥等於服毒太恐怖了!》，告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章，你知道那粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎? 為了了解煮粥的行業機密，記者暗訪粥鋪，內幕實在太驚人太可怕了! 相信很多人早點喜歡在外面吃，有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬...

麵包里的秘密：麵包房師傅不敢告訴你的事（網絡圖片） 麵包既可以當作主食，也可作為解饞的小點心。生活中，人們幾乎已經離不開麵包。可是你知道嗎?麵包的背後也隱藏了諸多危險。 一個網友想測試麵包里的防腐劑和添加劑就把麵包放置數天，結果...

美國連鎖快餐店Subway早前在輿論壓力下，宣布停止在麵包中加入用作製造橡膠鞋底的化學物質偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)。美國媒體近日再披露，當地多間著名連鎖快餐店都有在所用的麵包內，加入該種化學物，以令口感更鬆軟。該種化學物在美國雖是合...

調製高湯、勾兌奶茶：食用香精的「魔術」 也許你不知道，就在一杯飲料或是一塊麵包進入你口腔的那一瞬間，數種食用香精已經進入你的體內;當你從超市貨架上隨便拿起一樣加工零食丟入購物車時，你已經將幾種食用香精買回了家。 不知不覺中，食品添加劑已經「占領」了現代社...

目前，中國衛生部網站上，被認為是「食品添加劑大法」的《食品添加劑使用標準》，從3月份開始向全社會徵求意見，即將於5月15日截止，在這份在徵求意見稿中，「偶氮甲醯胺」仍然被允許用在小麥粉中。日前，國家糧食局退休高級工程師謝華民寄出了意見，呼籲禁止在小麥粉中使用被世界上許多國家禁用於食品行業的可疑致癌物「偶氮甲醯胺」作為麵粉強筋添加劑。

如今，火腿腸已經是人們十分熟悉的方便食品，即食或與其他食品搭配都是不錯選擇。火腿腸雖然好吃、易於保存，但其中的添加劑成分讓人們很擔心食用火腿腸營養和食品安全。 每100g火腿腸中的營養 火腿腸優劣澱粉定奪 按照蛋白質、澱粉和水分含量的不同，火腿腸分為4...

月19日，12歲的小浦在閔行區莘瀝路上的全家便利店買了一盒切片蘋果，開封后沒吃完。第二天小浦發現蘋果竟然像買來時一樣沒變色。隨後，小浦的父親將蘋果暴露在空氣中，分別拍下了28小時、47小時和55小時的照片，並將此發在微博上

12月24日消息，一份近期發布的調查報告顯示，中國有34%的兒童曾因食用零食而導致身體不適，九種常用零食中的添加劑過量攝入，其中包括部份國外已被禁止使用的添加劑。 據大陸官媒報導，《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》近期出爐，此問卷調查是從今年...

　 資料圖片 　　「做紅燒肉的時候，加上一點這個『肉寶王中王』，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。」江蘇衛視昨日報導，記者在南京長虹路大市場暗訪時，發現了這種神奇的添加劑。南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成...

「綠舌頭」融化成膠狀物 本月初，根據舉報，南京市質監在六合一家冷飲生產公司查獲了一批「添加劑雪糕」，其生產的南京老字號冷飲「老冰棒」奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加劑勾兌而成。該廠負責人表示，加全脂奶粉成本太高了，乾脆改用一種牛奶口味添加劑來勾兌…… 在采...

食品添加劑問題嚴重，全中國泛濫，已擴散到熱門旅遊點的北京、上海、廣州等地。烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多...

大陸食品添加劑濫用情況嚴重，圖為浙江溫州的一家饅頭作坊生產的「染色饅頭」。(網路擷圖) 前不久，上海爆出多家超市熱賣「染色饅頭」事件，引發人們對食品安全的恐慌未去，不久，青島一名廚師再曝出餐館的廚房如染房，許多鮮艷、誘人的菜色都是利用化學色素調出來...

餐館為了在色上吸引顧客用化學色素來調色，記者發現在青島台東南山市場，隨便一家調味品專賣店都可以買到不同種類的色素，食藥監局的一位工作人員稱：「國家有規定，餐館中不能添加使用有關色素。」但至於具體的處罰措施，對方稱並不清楚。　　 　　王志興講師在做食品實驗 ...

節目長度：1分31秒下載mp3(16k) | (128k)近日，據大陸媒體揭露，餐飲行業內宣稱「文火慢燉」的高湯，實際上是用調味品調製而成的。人民網記者就此向青島一些飯店的廚師求證，得到了說法屬實的結論。 在青島多家飯店工作過的廚師趙先生說，「不要相信飯店...

去合肥，住的地方附近剛好是食品添加劑，烘焙原材料和模具一條街，把我激動得，頂著中午的烈日往那些店裡鑽了好幾趟，經過每一家店門口，尤其是買添加劑的，總是有各種香味不斷飄出來，水果味，烤肉味等等，太香了。 進門去那些氣味更加強烈，真感慨人類的聰明，只要世界上...

大街小巷到處是奶茶店，商圈、學校更是奶茶店的密集區。奶茶究竟是什麼做的？店裡五顏六色的調料瓶中裝的到底是什麼？記者探訪發現，目前市場上銷售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉價的珍珠果等物質勾兌而成的，奶茶其實不含奶。 看上去很美味 實際上不衛生 奶茶店直擊...