很多人都愛吃燉牛肉，尤其是天冷的時候，燉一鍋牛肉好吃又暖和。牛肉的營養價值高，經常食用可以讓身體更強壯。牛肉是溫性食物，有驅寒的作用，所以是冬季補益的佳品。牛肉富含鐵元素，可以補虛養血，身體差的人應該多吃些牛肉。燉牛肉口感軟爛，很適合老人和孩子食用。想燉好一鍋牛肉可不容易，很多人...

把肉選好，做出軟嫩味道❶選肥瘦相間的肉無論是炒還是燉，選擇肥瘦相間的，就會比純瘦的嫩口。燉肉不如試試牛肋肉，切滾刀塊燉，油脂豐富，還有燉爛的嫩筋在裡面，口感豐富。還可以選牛腱，前腱更嫩點，後腱也不錯。切滾刀塊、小塊都行。牛腱爛得快，一般明火燉1個半小時就熟爛的剛剛好。（by@圓小...

燉牛肉，切忌焯水和過油，謹記3個訣竅，牛肉軟爛又入味，不發柴秋天了，牛羊肉在市場上，是非常暢銷的，僅次於最常吃的豬肉。畢竟牛肉、羊肉，都是滋補佳品，高蛋白低脂肪，在秋冬季節吃，可以起到增強體質、強筋骨、健脾胃、增加體力等好處。羊肉，我們家孩子不愛吃，說是有股味道，牛肉倒是挺喜歡，...

現代人越來越喜歡吃牛肉了，雖然用牛肉做菜好吃又營養，但是很多人自己在家裡做牛肉的時候都有這樣的困擾，燉出來的牛肉總是老得咬不動，放嫩肉粉，又會失去牛肉本來的口感和風味……這究竟是怎麼回事呢？下面咱們就跟著大廚來學習一下牛肉的技巧吧，話說按照大廚的做法，...

燉牛肉時，牢記4放2不放NO.1必須把牛肉放在清水中浸泡不管是燉牛腱子肉還是燉牛腩，買回家的牛肉一定要記得放在清水中浸泡60分鐘。我們都知道，不管是牛肉豬肉還有羊肉。一個共同的特點就是有肉腥味了。而這個肉腥味的來源就是肉本身的血水。所以我們一定要記得把牛肉放在清水裡浸泡60分鐘。...

1、薩其爾夫人烤鴨風味特色這款菜品是1982年英國首相柴契爾夫人訪華時，為了照顧其飲食習慣，把北京烤鴨的甜麵醬換成沙拉醬，大蔥絲換成苦菊；我在此基礎上進行改良，將鴨皮、鴨肉、炸饅頭片、沙拉醬組合，製成小漢堡，收到中外來客廣泛好評。初加工小饅頭60克切片，放入燒至六成熱的油鍋內，炸...

它是牛肉的克星，燉牛肉加一點，出鍋軟爛又入味，沒牙也能吃。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？天冷後，最受歡迎的肉類就是牛肉、豬肉還有羊肉來。要說哪種肉類最好吃，那麼肯定是牛肉啦，因為它屬於高蛋白低脂肪的食材，尤其是對於過了50歲的中老年...

雖說在中國，人們吃的最多的肉類是豬肉，但近些年，牛肉也逐漸走上了我們的餐桌，不管是口感還是營養，牛肉都比豬肉更受人們歡迎，以前吃慣豬肉的長輩，現在越來越多買牛肉回來燉，許多營養學家指出：牛肉富含豐富的血紅蛋白和鐵元素，對人的身體有強筋健骨的功效。不過，吃牛肉簡單，想吃好牛肉卻不容...

每年一到冬天，街上賣肉的攤位明顯增多了，我想有兩個原因，一方面天氣冷，肉不怕壞很好賣，另一方面冬天裡大家都愛吃肉，肉攤上除了豬肉，還有牛羊肉，都是掛著賣的，看起來很顯眼，很多人見到了都會停下腳步上前看看，覺得新鮮就會買回家。對於我們來說，冬天多吃牛羊肉很好...

時間過得真快，2021年僅剩一個月了，不知道這一年你學到了什麼？如果答案是否定的，那麼不妨來學學做菜，讓自己的廚藝增進一些也是一種成就。冬天大家都愛吃肉，牛肉是其中一類，常常都是燉著吃，大塊牛肉的口感吃起來真過癮，每吃一口都口齒留香，讓人享受，但不知道你做...

12月了，天氣越來越冷了，在寒冷的日子裡，多吃一些溫補的食材，能夠調理身體，有助於驅寒，而牛肉就是這個時節的不錯選擇。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量少，冬天吃上一鍋熱氣騰騰的燉牛肉，不但可以滋補身體，還可以能起到暖胃的作用，別提多美味了。可是想燉好一鍋牛肉...

現如今，深冬季節已經慢慢逼近，天氣也越來越寒冷，很多怕冷的老人和小孩們每到冬季手腳都是冰涼的，所以他們都會穿上厚厚的大棉襖大棉褲。其實除了穿著上面需要注意，飲食上面也需要多加注意，可以吃些溫補性的食物，給身體加加溫。相信很多人會開始燉些骨頭湯來喝，煮些肉來...

到了寒冷的秋冬季節，最受歡迎的肉類就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜歡買點生的牛肉自己拿回家燉，這樣全家人都能吃到美味的牛肉啦。很多廚房小白一開始做牛肉的時候，有沒有發現這樣一種現象？明明用小火燉了1個半個小時，但牛肉仍然燉不爛。而且燉出來的牛肉又腥又柴。為啥...

在這寒冷的冬季，對於你們來說什麼樣的事情才是最幸福的呢，一些人會說在這暖暖的被窩裡是非常幸福的，而一些人會說吃上一口熱騰騰的美食是非常幸福的，而對於我來說，到下班的時候回家，燉上一鍋又香又軟爛的牛肉就是最大的幸福。每個人對幸福的定義是不同的，對於一個吃貨的...

燉牛肉想軟爛入味，只需加入這樣東西，省時又好吃，材料家家有。燉牛肉是很多人都喜歡的一道菜，尤其是對於肉食愛好者，每當饞的時候，就會想到用燉牛肉解饞，那種大快朵頤的感覺實在太過癮了，我家每周至少都要做一次燉牛肉，每次都光碟。眾所周知，燉牛肉的終極目標就是軟爛...

牛肉雖然好吃，但是對於不少人來說，是很難烹飪的，因為經常做出來的牛肉不爛，特別的硬，沒有辦法吃，經常都是用壓力鍋來壓的，不然的話牛肉簡直沒有辦法吃，其實對於牛肉還有別的解決辦法的，燉牛肉時，加一點它，以後再也不需要壓力鍋了！肉一點也不硬，超級好吃！家裡有老...

牛肉在日常生活當中非常的受歡迎，雖然說牛肉的價格相對來說比較貴一些，但是牛肉相對於其他的肉食來說口感更好一些，而且更加有嚼勁兒，所以在日常生活當中，好多人都非常喜歡吃牛肉，尤其是進入冬天之後，天氣寒冷，適當的吃點牛肉還能夠為我們的身體儲備能量來抵禦風寒，提...

牛肉雖然貴，可是吃起來好吃，營養價值和食用價值也是很高的，含有大量的蛋白質、胺基酸以及鈣等物質，幾乎不含脂肪，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力和抵抗力的作用。特別的老少皆宜，正所謂，老人常吃骨骼健康腿腳好，孩子常吃個子長得快。牛肉營養又好...