要說食物界裡性價比最高的食材，我想雞蛋當屬其一。別看雞蛋小小一枚，幾毛錢就能買到一個，但它的作用可不小。除了具備豐富的蛋白質等營養成分外，雞蛋的做法是多種多樣，可以水煮，可以煎炸，可以蒸雞蛋羹，也可以拿來炒菜、做甜點等等。而最能體現雞蛋原味的烹飪做法，那一定是簡單又樸素的水煮雞蛋...
焯水，是日常做菜很常用的一道處理食材的工序，但你真的會焯水嗎？哪些常見的食材需要進行焯水？焯水應該冷水下鍋or熱水下鍋？焯水會不會讓食材的營養成分大量流失？今天，家醫君一次性給大家講清楚。哪些常見食材比較需要焯水？1.自帶毒素的蔬菜鮮黃花菜可能含有秋水仙鹼等有毒成分，四季豆、豆角...
快過年了，年夜飯的餐桌上肯定少不了大魚、大肉和大蝦，說起大蝦這類海鮮，相信很多人都喜歡吃，蝦在廣東話來講就是哈，所以年夜飯吃蝦，吃完就笑哈哈，是闔家歡樂的好意頭。蝦的烹飪方法比較多，油炸蝦、油燜蝦、椒鹽蝦、清蒸蝦等等，小編最愛吃的就是水煮蝦了，不僅能保證原...
