熱騰騰的白粥，清爽好消化又百變。（圖／達志影像）台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭，「稀飯」也有占有一席之地。無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個...
粵式經典菜白切雞，不管是時間的把控亦或是蘸料的製作都需要技巧，掌握好其中的方法技巧，白切雞肉質鮮嫩皮爽滑還脆，不比燜、炸、燉做的差，上桌也總能得大人和小孩的喜歡，一開始我做白切雞因為沒有用對方法，從而使得整體的口感不太好，但後來經過粵菜大廚的指點後，才發現...
美食美食，先美後食。很多時候，我們都用眼睛一起吃飯，而且視覺比嗅覺和味覺更早提供美食的信息。哪怕是一樣的食物，在不同的廚具映襯之下，也會在第一印象上有著天壤之別。比如，米其林餐廳里無處不在的，五光十色的琺瑯鍋。好的廚具，也是一種生活小確幸。讓做菜人的心情更...
