豬油也有一些負面的聲譽問題需要克服。現代美國語言中充斥著許多與豬油有關的貶義詞，而其中許多貶義詞似乎都與肥胖有關。這種關聯非常簡單：豬油是豬的脂肪，吃了它，人們就會像豬一樣胖。明白了嗎？是的，非常簡單……也非常錯誤。這也是固有思維難以改變的原因之一。我們可以用豬油做什麼呢？什麼都能做。煎土豆，煮蔬菜，用煎鍋煮豆子。我們還可以用它來做餡餅皮。有人可能會說，那些餡餅皮不是用黃油做的嗎？是的，但我兩種都試過，我可以向你保證，豬油餡餅皮比黃油餡餅皮更鬆軟可口。
說起黃油，大家都不陌生。即使沒見過黃油，也吃過那些各式各樣的黃油麵包，黃油餅乾。然而，有不少人還不知道黃油其實是一種乳製品。黃油（butter），台灣稱之為奶油，香港稱之為牛油。根據中國食品安全國家標準，與butter對應的是黃油或者奶油，而與cream對應的是稀奶油。黃油的歷史...
據Medicalxpress網站報導，《癌症研究》雜誌一項動物試驗顯示，正常非癌性肝細胞接觸大量脂肪後將採取與癌細胞相似的代謝方式，長期高脂肪飲食中很可能導致肝細胞癌變。比利時魯汶大學癌症生物學中心Sarah-Maria Fendt教授介紹，全球肥胖率和肝...
