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怎樣自製獅子頭口感好?廚娘說漏嘴:注意這一步,鮮嫩爽口!(組圖)
2023-10-20

怎樣自製獅子頭口感好?廚娘說漏嘴:注意這一步,鮮嫩爽口!我們都知道,獅子頭是揚州的名菜,很多人都很喜歡吃,在中國的北方還管它叫四喜丸子,那麼入口即化的美味的獅子頭怎樣自己做呢?今天就跟大家分享一下這道美味的製作過程。首先準備食材:1斤豬肉、12-15個荸薺、1湯匙玉米澱粉、2湯匙...

做了35年獅子頭的奶奶 教你正宗的獅子頭做法 我們來學習一下吧(組圖)
2018-12-22

紅燒獅子頭,是我從小吃到大,從大吃到成家的食物,就是因為這道紅燒獅子頭,才讓我不經意間回憶了童年的時代,那還的從我五六歲的時候說起呢,因為那個時候的爺爺奶奶是一名退了休的老師,爸爸媽媽也經常出差不在家,因為我沒有人看管,所以爸爸媽媽就把我送到了爺爺奶奶家...

獅子頭的由來(組圖)
2012-12-13

中國飲食文化有數千年歷史,大部分經典菜餚背後均有一個起源故事,如果我們了解美食背後的典故後再細味品嘗,將會發現美食別有風味。要將這些佳肴世代相傳可不容易,正因為這些佳肴被賦予濃厚人情味,方可受人們青睞成為家喻戶曉的中國名菜。揚州話叫獅子頭「大斬肉」,北...

紅燒獅子頭
2012-04-23

材料 豬絞肉 嫩豆腐 水發海米少許 上海青4棵 炸豆皮2張 蔥末姜泥少許 (一)製作獅子頭餡料 1.將炸豆皮切小丁,放入烤箱中,中火烤至酥脆。(用來代替油條) 2.水發海米切末,跟蔥末姜泥混合。(留少許海米待用) 3.嫩豆腐用盤子壓一會兒,去掉多餘水分...