很多人不會做這個菜,也不太願意做這道菜,做出來的雞肉口感很老,吃起來很柴,雞肉一點味道都沒有,所以都不想製作。 很多人只要把雞肉放在鍋中蒸,那麼蒸出來的雞肉口感一定很老。想要蒸出來的雞肉好吃又美味,是需要一定技巧的。 如果說誰做出來的隔水蒸雞...
提到品嘗咸煎餅,許多老廣州便會聯想到德昌咸煎餅。它不僅美味,說起來其中又有一段「古」。德昌咸煎餅的創製人譚藻師傅,早在30年代就在龍津路的德昌茶樓干點心製作,很想創出一款美點,可是苦思無良策。後來在飲茶中,碰到賣南乳肉的盲公德,談及用南乳炒花生肉之事,使譚藻大受啟發。