炒素菜:蒜末+蚝油+鹽+生抽,熱油和蒜末先炒香,適合所有的素菜。炒肉菜:白糖+料酒+鹽+醋+醬油,白糖放一點就行,提鮮;料酒少許,半勺醋。糖醋菜:料酒+生抽+白糖+水+醋,按比例調汁(對應上方調料)1:2:3:5:4。燉肉/紅燒:料酒+鹽+白糖+醬油+醋,所有調味品都要適量放,...
番茄,這應該沒有人沒吃過吧?記得小時候,沒啥小零食,夏天比較熱的時候,就喜歡吃一個番茄,酸酸甜甜、冰涼爽口的口感,別提多帶勁了!現在條件好了,就連番茄醬也十分普及,走進了千家萬戶。不管是做糖醋菜,還是做番茄炒雞蛋,又或者蘸薯條的時候,都少不了番茄醬。做...
可樂是18世紀時,一位叫做約翰·彭伯頓的藥劑師發明的,在他發明出來可樂的時候,怎麼也沒有想到,可樂還能被我們中國人拿來做成一道菜。我們都知道可樂是一款碳酸飲料,可樂中含有豐富的二氧化碳,二氧化碳溶於水,就形成了汽水,可以刺激味蕾,產生愉悅感。同時可樂也是一...