先用鼻聞其香,才用舌嘗其味。由此可知,香氣的運用搭配是讓料理更上一層樓的關鍵。傳統的台式料理肯定少不了蔥、姜、蒜,西式料理則是會加入少量的香草,不用太多繁複的手法就能將淡雅的香氣融入菜色之中。認識香草!日常料理應用及功效到餐廳用餐時,光聞到香草那清新撲鼻的香味,就讓人覺得療愈身心...