先用鼻聞其香，才用舌嘗其味。由此可知，香氣的運用搭配是讓料理更上一層樓的關鍵。傳統的台式料理肯定少不了蔥、姜、蒜，西式料理則是會加入少量的香草，不用太多繁複的手法就能將淡雅的香氣融入菜色之中。認識香草！日常料理應用及功效到餐廳用餐時，光聞到香草那清新撲鼻的香味，就讓人覺得療愈身心...
作者＼兩個酒窩編編分享：陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽台。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，任何類型的容器都可用來種菜，只要它足夠堅固，無論選用什麼容器，都要保持底部有排水孔，一般可在底部周圍均衡地鑽幾個0.5-1cm的排水孔洞，塑膠容器儘量不...
總要養那麼幾盆植物，能夠讓自己的家清香四溢，一起來看看都有哪些植物吧！1、迷迭香迷迭香生長季節會散發清新香味，有鎮靜安神、醒腦的作用。它也是一種名貴的天然香料植物，它的莖、葉和花具有宜人的香味，生活中常見的一些空氣清新劑、香水、香皂等都有從它身上提取的芳香...
羅勒與九層塔是一樣的東西嗎？正確地說，九層塔是羅勒的一種，但義式料理中青醬所使用的羅勒應是「甜羅勒」，若以九層塔做青醬，口感會較澀氣味也較重喔。 羅勒(Basil)，是義大利面基礎醬料之一「青醬」的主要製作食材，把羅勒葉與烤過的松子(或其他堅果)、橄欖油...
