在台灣，在一碗白飯淋蓋上滷汁跟肉末就是滷肉飯。聽來簡單，卻不是每一家都做得好，那麼，當中的差別在哪裡？滷肉飯可說是台灣的庶民小食之王，一家小吃店若是能把滷肉飯做好，是可以讓一個家族連吃上好幾代；相反的，一家賣多樣食物的小吃店，如果其中滷肉飯做不好，就代表其他品項也不可能好吃。地域...
作為一種非常多見的水果，蘋果深受很多人群的喜歡。不但口感非常好，價格也不高，並且含有大量的維生素、蘋果酸、膳食纖維等成分。這些物質對於人體健康，有著比較多的營養和保健功效。所以在日常中，有很多人每天都會適當吃一些蘋果。除了直接生吃之外，還可以做成一些甜品。...
有一段時間天天熬一鍋銀耳湯，因為人們都說常食用銀耳對皮膚好，可以為皮膚很好的補充水分。說起銀耳的價值，如果我們拿它和燕窩相比，好像顯得非常廉價，但它的營養價值不比燕窩低，甚至更高，而且價格便宜幾十倍，是我們平民百姓的廉價滋補品。銀耳湯需要經常喝才有效果，有...
適逢寒冬，寒氣逼人，這時人們總是感到渾身寒冷，吃啥東西都沒胃口，甚至連皮膚也是狀況百出！這該如何是好呢？要不要試試這道銀耳雪梨羹呀！銀耳，又叫做白木耳，雪耳……素來就有「菌中之冠」的美譽！在中醫的眼中，銀耳既是藥材也是食材，是「滋陰潤肺」的上品！嬰兒中含有...
白木耳又叫雪耳、銀耳，富含膠質，有「平民燕窩」之稱，具有美顏抗老、滋補養生的功效，無論天冷天熱，都能喝上一碗清甜細緻的銀耳湯。不過常常碰到「泡發不足」、「煮不爛」、「燉不出膠質」的問題？食譜自由配整理了白木耳的料理撇步，簡單又好記，燉軟不麻煩，掌握濃郁、清...
現在正是吃銀耳的好時節，滋陰潤肺、排毒養顏。但你們在煮銀耳的時候是不是也 遇到過下面這些問題： 1.用壓力鍋燉銀耳，燉了3個小時還沒出膠。 2.用電鍋煮了好久4個小時，不黏稠，也不糯！ 3.買了兩袋，大小不一，泡發之後葉片有厚有薄，一袋裡有的能出膠有的...
