清明過後,梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌,因為四月正值台灣梅子的盛產季節!這一顆顆酸溜溜的梅子,吃法其實非常多元,現在就來學會青梅的3種醃法,做出各式梅子零嘴吧。先學會!青梅這樣殺青才好吃梅子洗淨後晾乾,置於盆中並加入可淹蓋梅子的粗鹽量。以壓搓的方式,反覆動作至少10分...
現在正值梅子的產季,清明後的梅子熟度提高,拿來釀酒香氣濃郁,味道甘醇順口。比起處理手續較為繁雜的醃脆梅,製作梅酒的步驟簡單又療愈,快趁現在一次把兩種不同的梅酒做法學起來,上手後可以自由嘗試不同的比例,做出最合口味的自釀梅酒!釀好的梅酒,搭配無糖蘇打水一起飲...