青蔥向來是料理時最佳的爆香料之一,但前置處理要清洗、切末往往花時間,除了可以提前處理,還能將蔥花變化成常備醬的蔥油醬,讓料理更快速省時,自製蔥油簡單好製作,蔥油醬的做法是什麼?有哪些製作步驟?日常保存一罐蔥油醬,還能隨時搭配出多道料理,料理變化性極高:蔥油醬是什麼樣的常備醬料?過...
萬用蔥油醬 近來的蔥很便宜,但買下來卻用不了那麼多,可以做能蔥油醬,吃起來就像是港式燒臘店的蔥油醬喔,可以拌麵拌飯都很對味,再教大家一個做法,就是將雞腿去骨,淋些米酒,鋪上薑片蔥段,抺薄鹽蒸熟(薄鹽是因為蔥油就有咸了),蒸完後切片後,鋪上一些蔥油醬就...