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你天天在吃的食物 吃得越多 壽命越短?2種食物 讓你越吃越瘦(圖集)
2020-09-23

醫學界最權威的雜誌之一《柳葉刀》近期發表了一篇論文,其中提到:主食吃得越多的人壽命越短,而脂肪吃得越多,壽命越長。 《柳葉刀》作為國際權威醫學雜誌,它的科學性自然毋庸置疑,不過大家對此也有疑問:難道不吃米飯,天天吃肉就能長壽嗎...

鮮奶、保久乳哪個營養?營養師終於解惑為什麼保久乳不用冰(圖集)
2020-09-19

保久乳都不用冰是因為加防腐劑?鮮乳生乳怎麼分?保久乳鮮乳成分有差嗎? 有一位粉絲媽媽詢問:「為什麼保久乳不用冰?是不是有加防腐劑?」所以營養師決定帶大家來超商看看保久乳裡面加了什麼。 第一個想討論的是,有沒有發現有的牛奶...

牛奶和豆漿的營養有啥區別 哪個更適合孩子喝?平時應該怎麼選擇(圖集)
2020-09-16

牛奶和豆漿是大家早餐常喝的兩種美食,豆漿是咱們的傳統美食,牛奶是從西方傳入的。經常有人問,牛奶和豆漿哪個營養好?到底應該怎麼選擇呢?哪個更適合孩子喝?下面就給大家詳細的說一下,看完你就明白了。 首先說一下,每100毫升的幾種基...

吃豬蹄對身體有什麼好處?哪些人慎吃?看看營養專家怎麼說(組圖)
2020-09-16

對於很多女性朋友來說,豬蹄是神奇一般的存在,這是因為她們認為豬蹄營養豐富、味道可口,富含膠原蛋白。 對於大多數人來說,豬蹄不但是美味佳肴,還是治病良藥。有人問,豬蹄對身體有什麼好處?什麼人不能吃豬蹄?今天筆者就跟大家來聊聊豬蹄...

吃花生要不要去皮 吃多少 怎麼吃 原來講究這麼多(組圖)
2020-09-10

過去人們把花生叫做「長壽果」或「長命果」,花生的蛋白質含量非常高,花生中含有25%的蛋白質,在植物類食物裡面僅次於大豆。其次花生中含有相當多的維生素,比如維生素E,這是一種很重要的抗氧化物質。花生還富含不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2等...

每天吃蛋竟會降膽固醇!這樣料理法避免讓蛋黃氧化(圖)
2020-09-06

「吃雞蛋會造成膽固醇過高。」這是長期以來,人們飲食習慣中的「常識」之一,使得許多人不敢吃雞蛋。但是其實 現在已經有許多相關研究證實,雞蛋並不會造成膽固醇過高。 在一九六○年代的美國,許多人相信,蛋黃含有大量的膽固醇成分,...

牛奶還有不為人知的「降壓」功效 你知道多少?(圖集)
2020-09-04

牛奶和很多飲料不同,其營養價值也非其他飲料所能比,牛奶顏色乳白,味道香醇,飲用後有口有回香,老少皆宜。牛奶中含有多種營養物質,主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質等。其中維生素A、B含量較高,微量元素C和維生素E的含量...

有毒不能吃?海帶表面上那層白霜 多少人每次傻乎乎用水衝掉(組圖)
2020-09-03

作為夏天餐桌上必不可少的食物,海帶無論是涼拌或者炒菜都風味俱佳。 要知道,每100克干海帶中,蛋白質含量高達8.2克,膳食纖維含量則高達9.8克。 經營養學研究,海帶中還含有40多種活性成分,對於人的身體,尤其是兒童和老人都非常...

50歲的你 想80歲後還能健步如飛?教你如何聰明打造「肌本功」(圖)
2020-09-02

充足的肌肉讓我們行動自如、體態豐盈;不只如此,肌肉還能調節生理機能、提高新陳代謝率,關係著你老得有多快。面對關乎熟齡生活品質和行動自由的肌肉,醫師指出,50歲開始就應該關心肌肉狀況。你懂得正確"固肌本"嗎?還是因為錯誤的保健觀念,讓...

蘑菇是米飯的黃金好搭檔 可以實現蛋白質互補 營養更均衡!(圖)
2020-09-02

菌類營養豐富,味道鮮美,富含人體礦物質、維生素和多糖等營養成分,是高蛋白、低脂肪食物的健康食品,所以有人戲稱吃「四條腿」的(豬、牛等)不如吃「兩條腿」(雞、鴨等)的,吃「兩條腿」的不如吃「一條腿」(菌類)的。 常見的菌類有香菇、草菇、...

老是覺得餓 身體缺這些會吃不停(組圖)
2020-08-31

為什麼吃過東西還是感覺餓?不當的飲食和生活習慣,都會讓你誤以為自己很餓而吃不停。更要留心,這可能是疾病的警訊。 太咸、太甜、缺蛋白質都會增加飢餓感 吃重咸,除了增加高血壓風險,也會刺激食慾,導致飢餓感。2016年《營養期...

骨質疏鬆和骨質破壞有什麼區別 你真的了解後者嗎(組圖)
2020-08-29

骨質破壞是指局部骨質為病理組織所取代而造成的骨組織缺失。它是由病理組織本身直接使骨組織溶解吸收,或者由病理組織引起的破骨細胞生成及活動亢進所致。骨皮質和骨松質均可以發生破壞。 骨質破壞在影像學上表現為局限性骨密度減低、骨小梁稀...

鉛中毒增頸動脈硬化風險!台大醫:10招防鉛害,3食物助排毒(圖)
2020-08-27

上個月台中市議員張彥彤全家中藥鉛中毒事件讓大眾聞鉛色變,後續又爆出數十人因含鉛中藥而中毒,其實除了中藥,鉛可謂無所不在,包括自來水、罐頭、食品容器等,而鉛的危害可能更超出大家想像,幾乎所有的生理功能都受到鉛的影響,最新的研究還證實,...

3類人最易缺蛋白質 教你正確補充增肌(組圖)
2020-08-21

素食者、減重者、銀髮族,這三類人容易缺乏蛋白質。 蛋白質是幫助提升肌肉量的關鍵營養素。然而,素食者、減重者、銀髮族,這三類人容易缺乏蛋白質。筆者從食材選取、處理、搭配和烹調技巧的角度,教你輕鬆補充蛋白質、增加肌力。 1....

韭菜和韭黃營養大PK(組圖)
2020-08-14

韭菜和韭黃都是生活中經常食用的佳肴,它們既可做主料,也可做配料或餡料,如最常見的韭菜餃子、韭黃炒雞蛋等。甘愛萍教授介紹,韭黃其實是韭菜的軟化栽培品種,因不見陽光葉綠素分解,葉黃素顯現而呈黃白色。雖然韭菜和韭黃是同一種植物,但它們的營養成分、...

有一種比牛肉的蛋白質更高的食物——腐竹 可以給孩子多吃(組圖)
2020-08-09

眾所周知,牛肉中的蛋白質含量是很高的,在肉類蛋白質金字塔中,它處在最頂層的區域。往往每100克牛肉中還有20克的蛋白質。但有一種食物,與牛肉的質量相同,其蛋白質卻是牛肉的兩倍以上。那就是腐竹。腐竹雖然蛋白質是牛肉的兩倍,但是價格卻比牛肉便宜...

多吃豆少吃肉!JAMA子刊:植物蛋白代替動物蛋白可降低早亡風險(圖)
2020-08-08

蛋白質是人體所必須的營養物質。我們常吃的肉類、蛋類、豆類等食物中,蛋白質含量都非常豐富。不過,食物中的蛋白質是有所區別的。按照來源來分的話,肉蛋奶中的蛋白質屬於動物蛋白,豆類、堅果中的蛋白質則屬於植物蛋白。 近日,知名醫學期刊...