怎麼吃，吃多少？常有人問：是不是吃夠蛋白質後訓練就能順利增肌長肉呢？還真不是其實，吸收蛋白質是個很麻煩的事情，這個過程實際是消耗能量的。蛋白質既會合成，也會分解，這是個不斷變化的狀態。當合成>分解時，身體就處於一個所謂「正氮平衡」的狀態，肌肉就能順利用蛋白質修復生長。如果能...

榴槤是水果之王，很多人都愛吃，但對於不喜歡它的人來說，那簡直就是屎，竟然還有人花高價去買它！其實，榴槤和臭豆腐一樣，都是聞著臭、吃著香，如果直接因為臭味放棄，那就要錯過美食了。榴槤的口感細膩香甜，冷凍後吃起來像冰淇淋一樣絲滑，特別好吃就，沒吃過的可以大膽嘗一嘗，絕對讓你大吃一驚，...

對於蛋白質，想必大家都並不感到陌生。蛋白質是由胺基酸分子聚合而成的大分子有機化合物。它是生命體內的重要物質，是構成細胞、組織和器官的基本組成部分。不僅如此，蛋白質同時也參與了許多生命機能的生物化學反應。比如為細胞提供結構支持、催化代謝反應、免疫調節、攜帶氧氣等。因此，合理的蛋白質...

張文宏教授建議每天都要吃好早餐，並且要富含高蛋白。早餐不僅要吃飽還要吃好，這個好不是大魚大肉，也不是美味佳肴，而是蛋白質高的好。人體所需的三大功能為：碳水、脂肪、蛋白質。其中最重要的是蛋白質，可以提高人體免疫力，抵禦病毒入侵，減少生病。還能預防中老年人肌肉質量下降的問題，保持蛋白...

現在很多老年人越來越關注自己的健康狀況。尤其是那些高血糖、高血脂、高血壓的三高人群，更是在吃東西上格外注意，油炸的食物堅決不吃，對大魚大肉避而遠之，卻對素食青睞有加。那麼，老年人真的就應該一味吃素食嗎？到底是吃肉好，還是吃素好呢？Part1：老年人需要吃肉肉類雖然脂肪含量高，患有...

我們平常買牛奶時，會看到有的牛奶放在冷鮮櫃裡，有的牛奶放在室溫下，到底哪種牛奶好呢？這兩種奶的不同叫法是按照生牛奶的消毒方式來區分的，那我們日常喝牛奶為什麼不喝剛擠出來的呢？牛奶冷藏還是常溫，因為消毒方式不同有人喜歡喝剛擠出來的牛奶，認為這樣的奶安全、新鮮、有營養。但實際上，新鮮...

當你在超市或便利店裡挑選酸奶時，面對琳琅滿目的各式品牌和口味，你可能會感到有些困惑。究竟該如何選擇一款營養豐富、品質優良的酸奶呢？除了品牌聲譽和口感，如果你只想簡單地選擇一款好的酸奶，那麼，學會看以下這「6個詞」就足夠了。一、如何挑選優質酸奶？1.看有沒有「活菌」「活菌」是指酸奶...

▲減肥失敗，究竟脂肪和碳水化合物誰是元兇，讓醫師告訴你。（示意圖／取自免費圖庫Pakutaso）提及發胖，第一時間想到的肯定是脂肪和碳水化合物，但究竟何者才是你減肥路上的最大絆腳石呢？減肥名醫邱正宏指出，蛋白質、脂肪及碳水化合物被攝取進入人體後會經由代謝互相轉換，而以生理學角度來...

近年來，隨著人們對健康和營養的關注不斷增加，牛奶作為一種常見的乳製品，備受關注。在眾多的牛奶產品中，純牛奶和酸奶無疑是兩個備受爭議的選項。那麼，當面對這兩者時，你會選擇喝哪個呢？接下來，我們將深入研究純牛奶和酸奶，解密它們的營養差異，幫助你做出更明智的選擇。首先，純牛奶，顧名思義...

吃是一個永恆的話題，吃什麼、怎麼吃、吃多少……成了一些人每天都要面對的難題~再加上，食物是健康的基礎，營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因！所以我們強調在飲食多樣化的基礎上，儘量多選擇高質量食物，滿足每日所需。具體怎麼選，不妨參考下面這個排行榜...

網友又提出了一個腦洞大開的問題：竹鼠、小熊貓、大熊貓、竹牛、大竹狐猴都喜歡吃竹子，竹子很有營養嗎？竹子是一種常見的植物，生長在世界各地，尤其是在東亞地區。在自然界中，竹子是很多動物的主要食物來源，如竹鼠、大熊貓、小熊貓等，為什麼這麼多動物都喜歡吃竹子呢？竹子的主要成分是什麼？其實...

在日常生活中，紅薯常常被當作主食，也是常見的健康食材之一。但儘管紅薯的營養價值很高，但是也有一些人擔心吃紅薯會讓血糖升高，因此他們可能會避免吃紅薯。今天我們就來聊聊，怎麼吃紅薯，才不會讓血糖升高。以及身邊幾種，可以幫助穩定性血糖的食物。紅薯與血糖之間的關係：在談論吃紅薯前，首先要...

按照下列去做，就能養成良好的飲食習慣。一般人群的膳食指南，適合於6歲以上的正常人群。一、食物多樣、穀類為主人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到...

肉吃多了對身體不利，但如果完全不吃肉，也不利於身體健康，因為肉類有3大功效，其他食物很難完全取代。1.肉類富含蛋白質，飽腹感強。100克瘦肉就能提供約20克的蛋白質，蛋白質能提供更長久的飽腹感，且富含蛋白質的混合膳食能延緩餐後血糖的上升速度，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成。...

腐乳，是我國流傳數千年的民間美食。許多人喜歡——清晨，就著腐乳，喝一碗白粥。閒暇之餘，燉一鍋腐乳豬蹄，解膩又香濃。或者，來一份腐乳香煎五花肉，配上米飯。一天就完美了……但是，對於這種發酵醃製品，不少人也在擔心，「臭滷水」、「不健...

很多人都認為胃癌是吃出來的，所以治療胃癌，一定要選擇飢餓療法，不給癌細胞提供任何營養，它們總不會再興風作浪了吧，可是這種極端的治療方式，真的管用嗎？55歲的老薑被家人攙扶著走進了我的診室，他是一名胃癌術後的患者，但體重和術前相比，卻下降了足足二十斤。如今的老薑骨瘦如柴，連走路的力...

過去很多家庭在逢年過節的時候，飯桌上才會出現魚這道菜，通常魚會被作為最後一道菜端上酒桌，寓意著年年有餘。但是隨著生活條件的改善，人們的飲食結構也發生了很大的變化，很多家庭在平時也會購買魚回來烹飪，但是人們在處理魚肉的時候，發現魚肚子裡有一層黑黑的膜，看起來很髒，這層膜能吃嗎？不妨...