聰明吃蛋法，「好蛋」不會變「壞蛋」1.確實檢測過敏原，別讓雞蛋背黑鍋兒童可能因遺傳、過敏原問題，吃蛋後皮膚起紅疹、拉肚子，若持續有類似狀況，不妨到醫院檢測「食物過敏原」，透過專業檢測，判斷「誰才是引起過敏的兇手」，以避免因害怕吃蛋，錯失雞蛋營養。2.蛋殼顏色深≠營養價值高。...

想要減重增肌，蛋白質必須要吃夠。不過，減重醫生蕭捷提醒，別吃太多牛排、豬排等紅肉，這樣腎臟可能會出問題，這真的不是危言聳聽，他指，國外研究顯示，紅肉吃多的人，腎功能惡化的風險，比少吃紅肉的人高出40%，建議可選植物性蛋白、白肉、乳製品等其他蛋白質來源。蕭捷健在臉書粉專PO文指出，...

蛋白質對人體有多重要？蛋白質是構成我們身體細胞、皮膚、組織、器官的重要物質，能維持機體內環境的穩定，也能為人體提供能量；此外它與機體的免疫功能息息相關，參與著機體的免疫調節。身體缺乏蛋白質，可能會出現哪些危害？1.頭髮質量差，掉得多2.皮膚乾燥，皺紋多3.傷口癒合慢4.肌肉鬆弛5...

本周三，諾貝爾化學獎授予了美國人大衛-貝克以及由英國人德米斯-哈薩比斯和美國人約翰-詹珀組成的團隊，表彰他們利用人工智慧和計算機科學解開了蛋白質的秘密。諾貝爾化學獎委員會公布2024年獲獎者名單：美國人大衛-貝克（David Baker），英國人德米斯-哈薩比斯（David Ba...

當遇到意外災害等緊急事態時，儲備用品便成為救命的關鍵。（pundapanda/Shutterstock）當遇到意外災害等緊急事態時，儲備用品便成為救命的關鍵。因獨特的地理位置，日本長期受到地震和海嘯等災害的威脅，因此幾乎每個家庭都會準備一些防災食物。日本將防災食物稱作非常食，意指...

說起蛋白質大家肯定不陌生，甚至耳熟能詳。家裡有病人吃雞蛋、孕期增加魚和瘦肉、兒童喝牛奶長大個兒……蛋白質在我們體內發揮了重要的生理功能。補充蛋白質優先選動物性食物和豆製品人體所需的蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。動物蛋白，多見於禽類和豬、牛、羊畜類等，魚...

很多人在減肥期間會刻意不吃晚餐，其實這麼做是很不健康的事！首先不吃晚餐晚上分泌的胃酸容易傷胃，造成胃痛；再來就是容易導致內分泌失調，增加生理期間的不適感，不吃晚餐還會降低代謝力，反而復胖的速度會變快。8個最容易瘦下來的晚餐吃法：1.一定要吃蛋白質蛋白質豐富的晚餐有助於提高基礎代謝...

堅果。Image by sjw from Pixabay雞蛋是公認攝取蛋白質的最佳來源之一，也是日常飲食中最方便取得的高蛋白質食物（每顆含有6克），經常被做為了解其他食物蛋白質含量的參照標準。健康網站Eating Well報導稱，其實有些堅果與雞蛋同樣富含蛋白質，以下是表現與雞蛋...

四時變換，應季而食，進入盛夏時節，氣候越發炎熱起來，人們的食慾受到了極大的影響，總是到了吃飯的時間也不覺得餓，好在這個季節里食物充盈，為我們飲食提供了更多的可選性，這眾多的食材中，總能出一兩種自己喜歡的，今天便要跟大家分享一種非常具有夏日特色的豆子——毛豆...

夏日炎炎，大魚大肉都失去了往日的誘惑力，不論大人還是孩子，到了夏天總覺得沒胃口，我家娃整天捧著個大西瓜，短短几天就瘦了好多！其實，夏天就算是不動，身體也在大量的消耗，自身的消耗讓夏天比其他季節更需要營養的支撐。因此，夏日日常的飲食中，補充蛋白質的重要性不言而喻，那麼究竟怎樣才能有...

夏天來臨，天氣漸漸炎熱，人體的新陳代謝加快，汗液分泌增多，消耗的營養也隨之增加。此時，我們需要更加注重飲食的清淡和營養補充，以保持身體的健康和活力。在炎熱的夏季，相對於熱量較高的牛羊肉，魚肉因其高蛋白質、低脂肪的特點，成為了更好的選擇。而在眾多魚類中，鯉魚因其肉質鮮美、營養豐富且...

花生，不得不說是很多人的鐘愛食品，也可以說是一種鍾愛的零食。一種味道不錯的堅果類食品，還包含著較多且豐富的營養物質。言於具體，烹熟後直接吃、水煮著吃、煲湯食用、醋泡等食用方式都是比較不錯的品鑑方式。對於花生來說，為何建議大家食用？經常吃花生對於身體有何好處？僅以些許時間和你共聊關...

雞蛋，這個在日常生活中極為常見的食品，其實是一種營養豐富的全能食品。它不僅味道鮮美，而且營養價值極高，是人們飲食中不可或缺的一部分。雞蛋含有豐富的蛋白質。蛋白質是人體生長發育和修復組織的基本物質，雞蛋中的蛋白質含量高，且質量優良，含有人體所需的所有必需胺基酸，其生物學價值在所有食...

科學家們發現了與19種癌症類型相關的618種蛋白質，這些蛋白質在癌症確診前七年多就可檢測到。蛋白質組學的這一突破可能使人們更早地發現癌症並採取預防性治療策略，從而將重點從治療轉移到預防。這項研究分析了30多萬個癌症病例，旨在開發出靶向療法，通過關注影響癌症風險和發展的蛋白質，徹底...

在今天的飲食文化中，我們經常聽到健康飲食的標榜，無論是在流行的健身雜誌還是社交媒體上。然而，營養專家指出，許多所謂的健康飲食實際上並不完全符合我們身體的需求。對於年齡在40到60歲之間的人群，理解正確的營養攝入比例尤為重要，因為這個年齡段的人更容易受到營養不均衡的影響，可能導致慢...

在飲食中攝入更多蛋白質不僅僅是為了鍛鍊和保持肌肉。蛋白質可以幫助您實現減肥目標，讓您有更長時間的飽腹感，同時促進身體的新陳代謝和脂肪燃燒。隨著年齡的增長，蛋白質還能保護骨骼，降低血壓。許多優質蛋白質來源於動物。但如果您想限制肉類攝入量以降低飽和脂肪攝入量，那就沒什麼用了。您還可能...

陽春三月，花兒蓓蕾初綻，大地披上了一層淡綠色的衣裳，蔬菜中同樣披著綠衣的菠菜也到了最鮮嫩的時刻，經過一整個冬季的蟄伏、汲取養分，積攢夠了精氣神，長得是葉寬莖挺拔，渾身散發著清新的香氣。飲食要應季而食，到了春季自然不能放過鮮嫩的菠菜，吃起來鮮嫩清爽，營養也很高，被譽為營養模範生，含...

老話說寧可一日無肉，不可一日無豆，豆類的營養豐富全面，飽腹又營養，甚至在老輩人眼中能代替肉的滋養功效，但豆類不容易熟，烹飪起來比較費時間，現在生活節奏比較快，這些富含營養的豆類即便知道好處多，可能吃的也會比較少，實在有些可惜了。春吃豆，賽過肉。春季飲食健康要做到全面均衡，豆類的攝...

說起免疫力，大家並不陌生。免疫力作為人體自身的防禦機制，時刻保護著身體健康，抵禦外界病毒的入侵，相當於人體的保護傘。現如今，免疫力差成為很多人的困擾，雖然地球人都知道：運動使人體健。但是，總有不便運動的時候，難道就要這樣放棄健康嗎？什麼是免疫力？所謂免疫力，它指的是機體抵抗病原微...