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「不准揉眼睛」是家規!譚敦慈分享預防中共病毒(新冠肺炎)小技巧(組圖)
2020-04-26

疫情至今尚未能見到終點,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享平時防疫撇步,「不准揉眼睛」是家規,返家、吃飯前、如廁後、睡覺前必洗手。她說,這波疫情來臨後,最大的改變就是「社交距離」拉很大,電梯內若超過兩人,就會選擇搭下一班電梯或走樓梯,盡...

鯖魚最強吃法鈣質多43倍!譚敦慈私房食譜公開(圖)
2019-09-20

鯖魚、竹策魚等魚罐頭在日本隨處可見,日本超市架上更隨時都有多種產品供消費者選擇,顯示出魚罐頭商品的熱門程度。而到底是什麼樣的魅力,讓四面環海的島國居民,願意掏錢購買魚罐頭食品,而不是選擇購買新鮮活跳的生猛海產呢?日本食品藥理專家透露...

衣服老是曬不干、有霉味?譚敦慈:這樣做就對了!(組圖)
2019-06-24

(圖片來源:譚敦慈無毒好生活) 潮濕多雨的季節,衣服總覺得無法完全晾乾,這時可以搭配烘乾機使用,或將未乾的衣服吊在小空間,利用除濕機去除水分。 洗好衣物最好馬上曬、洗衣蓋要打開通風 最好在洗好衣服後1小時之內曬好,...

買菜回來 別急著進冰箱!譚敦慈教你:一定要學起來的超強「冰箱保存術」(組圖)
2019-06-17

案例故事:秀琴最愛上市場採買,是市場裡的熟面孔,菜販們買菜送蔥對她來說,已經稀鬆平常;雖然秀琴很感謝這些攤販們的熱情,但每次回家總是大包小包的,要好好整理也是件難事。 於是,怕麻煩的秀琴一回家總是把所有買回來的菜洗好後,再全都...

蔬菜先洗或先切才最沒農藥殘留?食藥署公布正解(圖)
2019-05-24

不少人選擇在家下廚,親自為家人和自己的健康把關,在做料理之前,一定會經過處理食材、清洗蔬菜的步驟,尤其擔心蔬果農藥殘留,沖洗、泡水可萬萬馬虎不得。不過,大家洗菜時的習慣不太相同,有些人習慣蔬菜先洗再切、有些人則喜歡先切再洗。到底應該...

譚敦慈都愛用~浴室矽利康霉斑就靠它!你不知道的「漂白水」5大妙用(組圖)
2019-04-14

編按:漂白水幾乎是家戶必備品,就連之前採訪譚敦慈曾表示「因為林醫師以前在家洗腎,漂白水我還滿常用的,像黴菌就要用漂白水,而且我會用漂白水把機器、地板都擦一遍,因為這個最乾淨。那漂白水也不要過量,就是稀釋它,然後保持通風、量不要多。」...

鯖魚最強吃法鈣質多43倍!譚敦慈私房食譜公開(圖)
2018-12-24

鯖魚、竹策魚等魚罐頭在日本隨處可見,日本超市架上更隨時都有多種產品供消費者選擇,顯示出魚罐頭商品的熱門程度。而到底是什麼樣的魅力,讓四面環海的島國居民,願意掏錢購買魚罐頭食品,而不是選擇購買新鮮活跳的生猛海產呢?日本食品藥理專家透露...

隔夜菜含「硝酸鹽」恐致癌?譚敦慈教你1招解毒(圖/視頻)
2018-12-08

亞硝酸鹽常用來作為肉類食物防腐,像是香腸、臘肉、培根、火腿等食物,也添加了亞硝酸鹽,長期食用過多,這些食物自然會對人體造成危害,甚至引發癌症。不過懂得維護自己健康而帶便當的人也不少,但要小心,「隔夜菜」也是胃部殺手!有些蔬菜含有過量的亞硝酸...

鋁製內鍋煮飯不會吃到鋁(圖)
2018-11-30

這些當紅的廚房家電,你以為買了就無所不能、吃得健康了嗎?其實,若沒正確使用,仍有潛藏風險。 電鍋很少缺席於台灣廚房。但網路流傳電鍋內鍋和鍋蓋若為鋁製,鋁會在煮飯時隨蒸汽滲進食物,輕則傷腎,重則致癌,真的嗎?內鍋不能買鋁製的? ...

譚敦慈:蔥姜蒜這樣保存 竟然更營養(圖)
2018-11-29

圖片來源:康健雜誌 辛香料有著特殊的香氣,不但已有許多研究證實抗氧化力高,而且還能減少鹽分使用,所以我日常烹調時非常愛用,尤其在調理肉品時,適度加點蔥、姜、蒜,風味絕佳。 @健走能活化大腦、防心血管疾病11/18康健樂活...

譚敦慈:微波食物不會致癌 反而保留較多營養素(視頻)
2018-10-31

「微波食物致癌」的傳言,每隔一陣子就會在網路上傳播。事實上,這是錯誤的觀念,只要正確使用微波爐,有時反而可以保留較多營養素。 許多人對微波爐的誤解,多半來自於它產生的電磁波,讓人聯想到微波食品會產生有害物質或殘留放射性物質,而對人體產...

衣服老是曬不干、有霉味?譚敦慈:這樣做就對了(組圖)
2018-10-30

(圖片來源:譚敦慈無毒好生活) 潮濕多雨的季節,衣服總覺得無法完全晾乾,這時可以搭配烘乾機使用,或將未乾的衣服吊在小空間,利用除濕機去除水分。 洗好衣物最好馬上曬、洗衣蓋要打開通風 最好在洗好衣服後1小時之內曬好,...

鋁箔紙用霧面還是光面?譚敦慈「防毒烤肉法」不把癌症吃下肚(組圖)
2018-10-23

國人愛吃燒烤,尤其節日一到,更喜歡親朋好友大家圍著一起烤,邊烤邊聊,氣氛歡樂。不過,烤肉時的一些小細節沒注意,對身體健康可是會造成危害!像是烤肉會用到的鋁箔紙該用霧面還是光面?竹籤買來不能直接用?林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就公開幾個烤肉...

無毒又防癌!譚敦慈公開林家中秋烤肉密技(圖)
2018-09-23

中秋節又快要到了,小時候過中秋節就是大家坐在客廰,邊聊天邊吃月餅。不知道從什麼時候開始,台灣社會開始在中秋節晚上野外烤肉,有些人甚至會在自家門前就開始烤肉了。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說,中秋節烤肉是家人團聚的日子,不過在飲食健...

除濕機別放牆邊!譚敦慈的正確除濕4要訣(圖)
2018-08-27

台灣終年濕度高,下了好幾天雨,你家開除濕機了嗎?除了因為濕濕黏黏的感覺讓人不舒服外,最重要的是容易孳生黴菌、有害身體健康。黴菌喜歡溫暖潮濕,尤其是在相對濕度85%溫度28度以上會產生黃麴毒素。 面對這個問題,林口長庚醫院臨床毒物科護理...

刷洗電鍋時黑灰色的水 有毒嗎?譚敦慈:使用電鍋 你不能不知道的8件事(組圖)
2018-08-14

照片提供:天下生活出版社 不要用內鍋直接洗米 洗米用另一個鍋子洗,洗完才倒入電子鍋所附內鍋中,以免刮傷內鍋的塗層,可能溶出毒素。 照片提供:天下生活出版社 洗米水避免洗蔬菜 因為米可能有殘留的農藥,拿洗米水來洗蔬菜,反而又...

2個月要洗一次!譚敦慈:4步驟清潔消毒洗衣槽 把細菌、黴菌都殺光(組圖)
2018-06-30

照片提供:天下生活出版社 洗衣機使用1至2個月就要清潔洗衣槽一次 洗衣槽是細菌、黴菌的溫床,如果不清潔乾淨,在多洗衣功能的洗衣機,也無法發揮效力!洗衣槽需清潔的時間以使用的頻繁度來計算,若是以四口之家的洗衣量來說,大約1至2個月就要...

喝水排毒防萬病!譚敦慈:12守則安心喝水不喝毒(圖)
2018-06-25

【早安健康編輯部】長期研究毒物及推廣防範生活中各種毒害,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈告訴我們,喝足量的水可以稀釋從食物或生活中接觸到的毒素,加速肝、腎的排毒效率。但是喝水本身也要注意,避免喝下更多毒素。安心喝水有什麼建議? 喝水...