這段時間女兒愛上了手抓餅，我一有空就做很多餅胚放冰箱裡冷凍保存，早上直接從冰箱裡拿出，放鍋里烙幾分鐘，沖杯牛奶或者打杯豆漿就可以吃了，熱絡美味又營養，全家都愛吃。最關鍵的是不用早起！要知道，初冬時節，能在溫暖被窩裡多呆一會兒可是比什麼都幸福呀！其實現成手抓餅網上和超市都有賣的，我...
本文審稿:王文祥，醫學博士、福建醫科大學副教授、營養與食品專業博士生導師這個東西就是——反式脂肪，我們每天都會吃到，近年來總是被營養學家、食品專家所詬病。反式脂肪是什麼反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪兩種。牛羊肉、牛奶及其製品中存在少量...
隨著社會開放，大家接觸西式大餐的機會增多，吃麵包的也越來越多，就慢慢知道黃油這種調味油了。一般認為，黃油是西餐用到的油。其實中國早就有黃油了，只是不叫黃油，而是叫酥油，中國西部北部牧區牧民的最愛。到西北旅遊的人一定喝過酥油茶吧？不管是酥油還是黃油，生產的原...
