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都是「辣」,原來區別很大!常見的6種不同辣味,都有什麼區別?(圖集)
2024-02-28

很多人非常喜歡吃辣,乃至於無辣不歡,吃什麼都要弄的很辣才過癮。我們國家很多地區更是有吃辣的傳統,有江西不怕辣,四川辣不怕,湖南怕不辣的俗語。但是辣,並不是單純指的辣椒的辣,辣椒只是含有辣味的食物中,其中的一種,自然界還有很多含有辣味的食材。這些含有辣味的食物吃到嘴裡後,通過刺激嘴...

食話食說|吃辣可降低胃腸道癌風險?真的可以「不怕辣」了嗎(組圖)
2023-09-07

火鍋、湘菜、川菜……每到飯點就大排長龍。辣,已經成為了許多人餐桌上的首選之味。這份辣味的刺激,俘獲了數億中國人的味蕾。《2022年中國辣椒產業數據分析報告》顯示,國內可以吃辣或喜歡吃辣的消費者量級超過6.5億人。吃辣雖爽,但腸胃受不了,有時還得跑肛腸醫...

常吃辣的人,降低3種患癌症的風險(組圖)
2023-08-15

吃辣對身體到底好不好?關於這個問題的爭議從未停過。但一項涉及中國51萬人的研究給出證據,吃辣與3種癌症風險降低有關。除此之外,夏天吃辣還有一個鮮為人知的好處:幫助開胃散熱。多吃辣,3種癌症風險反而降低日前,發表於《國際流行病學雜誌》(International Journal o...

吃辣不僅不傷胃,還能降低患癌的概率?北大研究揭曉真相(組圖)
2022-12-08

小麗(化名)是一名大學生,平常性格很開朗,經常跟同學去校外吃麻辣燙、燒烤等食物。再加上上了大學後有點放飛自我,熬到半夜更是家常便飯。大約在幾個月前,小麗發現自己頻繁的出現胃部不適,早期是吃不下飯,總感覺反酸水,人也因此瘦了不少。但她沒有引起重視,認為是消化不良引起的,自行去藥店購...

為什麼現在吃辣之後拉肚子的現象越來越常見?要注意的是…(組圖)
2022-07-28

有網友反映了這樣一個問題:自己小時候怎麼吃辣都不怕,現在吃一次辣就鬧一次肚子,身邊很多朋友也是。難不成現在的辣味食品都有問題?別急,今天我們就來總結一下各類原因:辣椒精引起腹瀉?辣椒精,別名辣椒油樹脂,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品,具有強烈的辛辣味,被用來製作食品調料。辣椒...

愛吃辣有福了!辣椒素能抑制幽門螺桿菌?這篇新研究,究竟說了啥(組圖)
2022-04-28

幽門螺桿菌,估計大家在日常生活中都聽過這個詞彙。這種寄生於胃黏膜組織當中的一種細菌,幽門螺桿菌有著很強的傳染性。同時,這種細菌也是胃癌的1類致癌因素,也是很多胃病的罪魁禍首。據世界胃腸組織保守估計,全球至少有一半人口感染過幽門螺桿菌。而我國由於人口基數大,因此也是感染幽門螺桿菌人...

吃辣椒傷胃?不一定,有四類食物很傷胃,三種吃飯習慣別嘗試(組圖)
2022-04-12

說到辛辣刺激的食物,我們首先想到的就是辣椒。現代生活各種燒烤火鍋串串什麼的,很多人都無辣不歡,但是我們也經常聽說,吃辣椒對於我們的腸胃刺激是很大的,很容易就會導致胃病。也正是因為如此,很多人在吃辣椒的時候心中都會有所顧忌,擔心對自己的腸胃造成嚴重損傷。但是事實上,我們對於辣椒的看...

常吃辣,還能防口咽部腫瘤!中國超50萬居民分析(圖)
2022-03-15

近年來,唇、口腔及咽部惡性腫瘤在我國有所抬頭,咀嚼檳榔、HPV感染、吸菸及飲酒等都會增加風險,那麼吃辣呢?近日,中國慢性病前瞻性研究的一項最新結果表明,吃辣或與唇、口腔及咽部惡性腫瘤風險降低有關,而且這種獲益獨立於健康生活方式。研究顯示,在考慮了多種潛在混...

一吃辣就流鼻涕打噴嚏,可能是種疾病在作怪(圖)
2021-12-23

周末看到上面這條挺讓人無語的新聞。去湘菜館吃飯,應該有點兒菜很辣的心理準備,畢竟缺乏普遍能接受的辣度衡量標準,你的重辣可能只是我的微辣。事後以「辣過了」為由要賠償不太對勁兒。這種情況在法律中如何限定可以交給專業人士去說。注意到新聞主角是被辣到了「打噴嚏」「...

長期吃辣椒和從來不吃辣椒的人相比,誰的身體更好?早了解早好(圖集)
2021-12-22

在我們的日常生活當中,每一件事情都會有極端的存在,比如說愛吃香菜的人,他們覺得香菜聞起來香味十足,吃下去也能夠提升食慾,而對於不愛吃香菜的人來說,光是聞到香菜的味道就能夠遠遠逃之。在我們的日常生活當中,有一種食物也是有人愛有人恨,那就是我們今天要說到的辣椒...

中國超50萬人大數據:長期吃辣,或能降低癌症風險,還可保護心臟(組圖)
2021-12-03

辣椒,作為一款優秀的食材,早已成為國人日常飲食的一部分,尤其是在四川、湖南、貴州等省份,吃辣更是家常便飯。但你知道嗎?吃辣不僅好吃,能促進食慾,近來甚至有研究表示,它可降低患癌風險。這到底是真的假的?一起來看看吧。一、吃辣或能降低患癌風險《國際流行病學雜誌...

2021最新諾貝爾獎告訴你:辣椒到底是怎麼辣到屁股的?(圖集)
2021-10-12

諾貝爾生理學或醫學獎頒布2021年10月4日諾貝爾生理學或醫學獎頒發給了 David Julius和 Ardem Patapoutian,感謝他們發現了溫度和觸覺受體。2021年的諾貝爾生理學或醫學獎頒給了發現溫度和觸覺受體的兩個科學家。我們感知熱、冷和觸...

為什麼四川人這麼愛吃辣呢?原來吃辣的好處,真的有很多(組圖)
2021-08-22

中國人自古以來就熱衷於各種美食,而關於吃辣好和不吃辣好的觀點更是爭論不止,有些人是無辣不歡,而有些人吃一點點就辣的滿臉通紅,這到底是什麼原因呢?古話說得好,人有六覺:視、聽、觸、嗅、味、知,我們通常會利用這六覺來對食物進行判,而味覺就是判斷食物的重要途徑之...

用4種食材做菜比雞湯還鮮!不僅鮮掉魂,連鄰居都忍不住來敲門(組圖)
2021-04-21

說到味覺,大部分人腦袋裡都會想到「酸、甜、苦、辣、咸」這幾個字,但是暖粉們知道嗎,其實辣並不屬於我們認知里的味道。我們在吃辛辣食物時,味蕾之所以感覺「辣」原因在於辣椒中含有的辣椒素刺激舌頭上痛和熱的區域,使大腦產生灼熱疼痛的辛辣「感覺」。不過食物的確是存在...

切辣椒辣手用水沖還是油?好多人弄錯了,教你一招,再也不怕辣手(組圖)
2021-03-11

在日常生活中,經常在廚房燒菜的朋友都會遇到切辣椒的情況。那麼,切辣椒辣手該怎麼辦呢?你知道怎麼緩解辣椒辣手的問題嗎?切辣椒辣手用水沖好還是用油洗好呢?今天就給大家分享一招如何緩解辣椒辣手的方法,解決了很多人困擾的一大煩惱。下面就來了解一下辣椒辣手用水沖好還...

50萬人研究顯示,吃辣降低消化道癌症風險(圖)
2021-02-23

2018年中國消化道癌症新發病例>130萬,死亡病例90萬。該研究顯示了吃辣能降低食管癌的風險,調整吸菸飲酒的影響後,這種關聯仍然存在。2018年全世界消化道癌症占所有癌症發病和死亡的五分之一以上。在中國,食道癌和胃癌的發病率特別高,占全球這兩種癌症負擔的...

常吃辣椒,可以降低患癌風險!吃「辣」原來有這麼多好處(圖集)
2021-01-21

對於辣椒,很多人第一反應就是辣。畢竟一口辣吃下去,就好像火山爆發,火紅的漿液從嘴裡噴出來,感覺腦袋猶如炸了一般。辣椒雖然讓人痛不欲生,但還是有很多人對它欲罷不能,尤其在川蜀之地,大家更是無辣不歡。這麼惹人愛的辣椒,不僅在味蕾上帶給了刺激,而且最近一項研究表...

為什麼那麼多人愛吃辣椒?因為它其實是一種溫和而健康的「毒品」(圖)
2020-07-08

我不是四川、湖南或貴州人,我是江西人,我們這邊喜歡吃辣椒,沒有辣椒的生活都顯得沒有顏色。根據我所知道的,西南一部的人之所以愛吃辣椒、能吃辣椒,是因為它是一種能給當地人帶來愉悅感的食物,可以近似地說是一種毒品。辣椒所含的辣椒素能夠使心跳加快,皮膚血管擴張,從...

嗜辣是種良性自虐!心理學家說「不吃辣」通過練習會變成「能吃辣」(組圖)
2019-08-19

日前,「辣條的國家標準要來了」這條新聞引發了全民狂歡。不知從何時開始,廉價而熱烈的辣味成為了傳遍全國的滋味。從川湘菜館子的遍地開花,到辣條的風靡全國,為什麼吃辣給我們帶來焦灼痛覺,還有這麼多人無辣不歡?搜狐健康採訪了成都理工大學的傅於玲老師。 辣不...