ANIA TODICA/500PXGETTY IMAGES蒸蛋看似簡單,但很多時候我們蒸出來的蛋表面凹凸不平,口感好像也沒有想像中的滑嫩?蒸蛋要如何做出滑順的口感呢?其實蒸蛋比例很重要!蛋液和水(或雞湯)到底要加多少才是最完美的狀態?本篇文章教你幾個小撇步,讓你做出來的蒸蛋像是餐...
食神說過,越簡單的菜越難做。水蒸蛋算是一道很簡單的菜了,但是你能把它蒸好嗎?對的,就是按照以下方法做出來的:攻略1:加溫水:加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱,加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。攻略2:雞蛋液和溫水的比例為1:2:也就是說,要加蛋...