百吃不厭的家常菜家常紅燒鯽魚。魚買回來之後，一定要反覆清洗乾淨，我一般除了清理好裡面的雜質，還會用鹽把魚的外身擦洗一遍，再用清水反覆沖洗。最後用刀在魚身兩面劃上幾下，這是為了紅燒的時候方便入味。不需要劃太深，輕輕劃幾刀就好了。熱鍋涼油下魚，魚要保證身體較干...
