在泡茶時，很多人會把第一泡茶湯棄去不飲。這是為了洗茶，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？這個爭論不休的問題，其實從古時候開始就已經有人在研究了，讓人不得不佩服古人的智慧。洗茶對於洗茶，令人常誤以為是茶葉不潔淨。其實，它是中國五千年飲食文化在茶文化中的一個體現...
