(示意圖/Shutterstock)金針不僅開花時美不勝收,更是富含維生素及礦物質鐵的營養食材,略帶清香爽脆的口感,是餐桌上雖少見但很受歡迎的菜餚。許多人以為新鮮金針只有在秋天高山金針花季時才有,事實上,台灣還有平地品種的金針花,花期是每年的4至6月,所以市場上有時會看到新鮮的金...
金針花又稱黃花菜,有補血、助眠、利尿等作用。 金針花又稱為黃花菜,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵等成分,具補血、助眠、利尿等作用,是觀賞與營養價值兼具的蔬菜。 金針花是「忘憂草」能安神、利尿 營養豐富的金針...