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空心菜加這一味,炒起來不發黑、味道更鮮美!(組圖)
2022-08-20

料理空心菜時,最困擾的情況就是炒出一盤黑黑的空心菜。在炒菜前選用正確的鍋具,注意鹽巴以及火候的掌控,再多加一味,就能讓空心菜炒起來不發黑,吃起來更鮮美!空心菜這樣炒炒菜前:儘量選用不沾鍋或不鏽鋼鍋,不要用鐵鍋,用鐵鍋炒比較容易導致空心菜氧化發黑。炒菜前記得先將鍋子沖洗過,也不會因...

鐵鍋千萬不能這樣用,砂鍋最好選這一種!關於鍋子的「秘密」,你知道幾個?(組圖)
2021-03-06

俗話說民以食為天,要想烹飪出美味佳肴,鍋具絕不能少。但在實際生活中,豆苗子卻發現不少朋友都不會用鍋:煎炒燉煮都用一口鍋是常事,有的甚至還會直接拿鍋來盛菜、盛湯……殊不知這些做法可能會讓你在不知不覺中吃進有毒有害物質,致疾病、損健康!那各種鍋具在使用上分別都...

好想入手漂亮的玻璃鍋?先搞懂優缺點再決定!(組圖)
2018-09-26

晶瑩剔透的玻璃不只能做一般的飲用杯、酒杯或茶壺,這幾年玻璃材質的鍋具也非常受歡迎,最知名的就是來自美國的康寧鍋了,透明琥珀色的漂亮外觀確實很吸睛,讓人忍不住想買回家。到底該不該花錢擁有一隻玻璃鍋呢?除了吸睛外觀,先了解其他的優缺點再決定也不遲。 透明的...

教你這招 又髒又舊鍋具就煥然一新!(圖/視頻)
2016-04-16

廚房中鍋具用了若干時候,就變得污漬累累,清洗太費力,於是便想一丟了之,重新買新鍋。這樣太浪費啦,教你這招,就會使又髒又舊的鍋具煥然一新! 清洗不鏽鋼廚具,一般只需灑上一些小蘇打,然後放上過氧化氫,靜置1~2個小時後,用海綿一擦就乾乾淨淨了。 如果是鋁製...

不鏽鋼鍋怎麼洗?5大鍋具清洗保養法(圖)
2015-09-26

我們家每個鍋子都是我的心肝寶貝,如果能用心的保養和清潔,就能常保鍋具如新,煮起料理也能更得心應手還能當作傳家寶交給女兒使用唷,下面就介紹幾樣常用鍋具的清潔與保養方式,步驟都非常簡單唷! 1、電鍋 超強檸檬去漬法/ Step1)準備1~2顆檸檬,切半丟進...

6種鍋具可導致金屬中毒
2008-08-01

目前,廚房用具豐富極了。一日三餐,你用不沾鍋炒菜,用陶罐煲湯,用微波爐做米飯……有關專家告訴我們,我們必須正確選擇並了解安全的使用方法,會使我們避免吸收過多的鉛、銅或鋁,不被這些重金屬毒害。      ●不沾鍋:高溫油炸別用它   有關「不沾鍋安全性」的爭...